南达科他州是美国北部的一个州，西临蒙大拿，东临明尼苏达。尽管南达科塔州面临着严酷且不可预测的大陆气候的挑战，但这里的葡萄酒业仍在不断发展，生产的葡萄酒采用的是法美杂交葡萄品种，这种葡萄是专门为抵御寒冷而培育的。
葡萄品种
大多数种类的葡萄不能在这些条件下生存，除了明显的河岸葡萄。在南达科他州，Frontenac、Concord、Saint-Croix和Valiant是最重要的葡萄品种。在这些品种中，除了康科德以外，几乎所有的品种在繁殖过程中都有滨螺的成分。
风土
这个州的面积刚刚超过77000平方英里(200,000平方公里)，在北纬42度和北纬45度之间。南达科他州与世界上一些最著名的葡萄酒产区，包括波尔多和意大利托斯卡纳地区，共享着这样的纬度，但其他气候因素也在这个内陆州发挥作用。干燥的夏季和冬天的北极风不适合种植葡萄，在生长季节，冰雹和霜冻对种植者来说是一个持续的危险。
历史
尽管中西部气候恶劣，南达科他州的葡萄栽培可以追溯到19世纪中期，早期定居者在该州的黑山地区(著名的拉什莫尔山纪念碑所在地)建立了葡萄园。现在，这个州是少数几家酿酒厂的所在地，大部分集中在苏福尔斯市和黑山地区。自1996年通过《农场酿酒厂法案》以来，该行业一直在稳步增长，主要依赖于当地人和外州游客的习俗。
葡萄栽培区
由于该州的大部分地区都有玉米和大豆等其他类型的农业覆盖，葡萄园的面积往往较小;最大的仅占地约25英亩(10公顷)。目前，在南达科他州没有美国葡萄栽培区(AVAs)，除了州一级的等级。
发展
截至2018年，约有15家酒庄或葡萄园是南达科他州饮料生产商协会(South Dakota Beverage Producers Association)的成员。SDBPA支持2016年启动的北方葡萄项目。主要从事耐寒葡萄品种、葡萄栽培、葡萄酒生产和销售方面的研究和教育工作。
