希农是卢瓦尔河谷中部历史小镇希农附近出产的葡萄酒的名称。这个地区生产葡萄酒已经有好几个世纪了，虽然这里生产三种颜色的葡萄酒，但现在重点明显是红葡萄酒。典型的希侬葡萄酒是单宁，多叶，浆果香味，由品丽珠葡萄品种制成。白诗南(Chenin Blanc)也生产少量清新的白葡萄酒，但白和玫瑰红葡萄酒仅占该产区总产量的5%，年产量约为1100万升(290万加仑)。
地理
希农占地19个社区和2300公顷(5700英亩)，位于维耶纳河(卢瓦尔河的一条支流)上，就在杜雷讷区的西部边缘，距离临近的安祖区最东端的葡萄园只有几英里。对红酒的强烈关注将希侬和邻近的Bourgueil从一定程度上区别于都兰的其他地区。正因为如此，这对葡萄酒经常被归入附近的索米尔(尤其是Saumur-Champigny)的类别，后者正好横跨安茹的地区边界，是卢瓦尔唯一一个特别强调红酒的葡萄种植区。
葡萄酒
希侬红葡萄酒的风格各异，从轻盈的酒体和果香(在很多方面与上等的薄若莱很相似)到单宁结构良好、有复杂灌木丛、铅笔削和辛辣黑莓味道的中等酒体。后一种风格可以与来自波尔多较冷地区的法国主流葡萄酒相比较。
在炎热的夏日里，希侬玫瑰是维也纳或卢瓦尔的完美野餐之选。希侬玫瑰的特点是清新的酸度和辛辣的水果味道。就像这些红葡萄酒一样，它们几乎完全由品丽珠酿制而成，尽管根据产区名称法，赤霞珠含量最高可达10%。
名人
希农葡萄酒的声誉在文艺复兴时期的学者和剧作家弗朗索瓦·拉伯雷(Francois Rabelais)的公开称赞下得到了极大的提升。拉伯雷出生在希农。在潘塔格鲁埃尔(Pantagruel)，剧中以自己名字命名的英雄说:“我知道希侬(Chinon)在哪里，也知道粉刷过的酒窖，我在那里喝了好几杯凉酒。”在希农和都兰都可以看到拉伯雷的雕像，该地区的弗朗索瓦拉伯雷大学也是以他的名字命名的。
风土
与典型的法国风土概念相一致的是，希侬红酒强烈地反映了葡萄树生长的土壤。希农周围的土壤大致可分为三种主要类型。卢瓦尔河岸附近的砂砾和黏土沙土出产更清淡、更新鲜的葡萄酒，而那些盛产当地“黄褐色土”(tuffeau jaune)的山坡产区出产更浓郁、颜色更深、更浓郁、更辣的葡萄酒，更有储藏潜力。
上面提到的tuffeau是一种淡黄色的沉积岩，形成于大约9000万年前的图鲁尼亚时代(以Touraine命名)，是卢瓦尔地区的特征。这种脆弱的岩石是沙子和海洋化石的结合体，多孔性很高，这意味着它吸收水的速度很快，但传播速度很慢。这是高品质葡萄栽培的理想选择，因为它可以在雨季把多余的水分从葡萄根中吸走，但在干旱时期释放出急需的水分。它在邻近的索米尔的风土中也起着关键的作用。
