木斯卡.里沃萨尔特是法国南部鲁西永(Roussillon)以麝香为原料的甜葡萄酒的一个等级。就像它的非麝香葡萄酒Rivesaltes一样,Rivesaltes由三种歌海娜(黑色、白朗和灰色)混合而成,这款酒也是纯天然的vin doux。与葡萄发酵的葡萄酒或冰酒不同,vins doux naturels是通过诱变酿造的,必须停止发酵的过程,同时仍然具有很高的天然甜度。
葡萄酒
木斯卡.里沃萨尔特葡萄酒是由白麝香、小颗粒和亚历山大麝香酿制而成。两种葡萄按照不同的比例混合在一起,根据不同的葡萄酿造者的口味。小颗粒麝香带来了奇异的柑橘类水果的芳香,而亚历山大麝香则带来了更浓郁的白花和成熟核果的芳香。这款酒散发着桃子、柠檬和芒果的芳香,偶尔还会有一些清新的草本植物的味道,比如薄荷。这些都随着陈酿而改变(陈酿主要发生在瓶中,以保持新鲜的香味),葡萄酒也带有蜂蜜和烤核果的香味。
由于亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)两者的特征较少,因此有一项增加白麝香(Muscat Blanc)使用比例的举措。 现在,当地的名称法中有一条条款,以确保所有生产者的葡萄园中至少有50%的麝香葡萄。
这些酒含有大量的残糖(每升至少100克)和酒精(ABV在15%到17%之间),甜甜的,相对粘稠。它们的颜色是淡金色,有时在年轻时还带着银绿色。随着年龄的增长,金色逐渐加深,逐渐变成橙色、琥珀色,最后变成红褐色。
地理
Rivesaltes镇的名字在加泰罗尼亚语中的意思是“高河岸”。该地区被三条河流穿过,形成了山丘和梯田的景观,土壤种类繁多。
风土
官方的Rivesaltes和Muscat葡萄种植区覆盖了近100个教区,相当于东部(沿海)比利牛斯东部行政部门的三分之一。它还包括邻近奥德(Aude)产区最南端的村庄,奥德的葡萄园也出产“菲图”(Fitou)级别的干红葡萄酒。这使得它在法国甜酒产区和产量上都稳居首位。它一直延伸到西班牙边境,甚至包括Cerbere、Collioure、Port-Vendres和Banyuls-sur-Mer等村庄,那里出产的特色甜酒。