利马里谷是智利最北的葡萄种植区之一，位于智利首都圣地亚哥以北200英里(320公里)处。这个地点位于南纬30度，远远超出了传统上与酿酒有关的纬度。为了提供背景，北半球的等高线经过埃及、伊拉克和墨西哥北部。尽管如此，利马里河谷并不是智利最北的地区;再往北50英里(80公里)就是埃尔基山谷。
品种
霞多丽是利马里谷葡萄酒的明星葡萄品种，由于气候相对凉爽，土壤中含有石灰石成分，生产出具有一定的矿物质含量的葡萄酒。西拉在这里也很成功，在凉爽的沿海葡萄园生产美味的葡萄酒，在温暖的内陆地区生产更饱满的水果口味的葡萄酒。赤霞珠和梅鹿辄——智利最成功的品种，还有智利的招牌葡萄——佳美娜。
风土
由于它靠近赤道(更不用说世界上最干燥的沙漠——阿塔卡马沙漠了)，利马里谷既热又相对干燥。它比两岸的土地更凉爽、更青翠，这几乎完全归功于利马里谷在沿海山丘上形成的狭窄缝隙。在这个缺口的两侧，沿海山脉上升到近2300英尺(700米)，阻止太平洋的凉风到达内陆地区。在夏天的早晨，沿海的“卡曼卡卡”雾从峡谷中缓缓上升，进入山谷。在早晨的大部分时间里，雾气用凉爽、潮湿的空气使当地的葡萄园焕然一新，直到太阳从安第斯山脉升起，开始重建温暖、干燥、沙漠般的环境，而智利北部通常与这种环境联系在一起。这种降温效果与加州沿海葡萄酒产区(最著名的是纳帕谷)非常相似。
这里的年平均降雨量只有4英寸(101毫米)，即使有Camanchaca带来的水分，所有的Limari Valley葡萄园都在一定程度上依赖于滴灌。这条河流来自于Hurtado河和Grande河(这两条河合并形成了Limari河)，它们从安第斯山脉带来了凉爽、新鲜的融水。在世界的这一地区，水是如此珍贵的物质，以至于每条河流都修建了水坝来保存(水库)。Embalse Recoleta控制Hurtado的流量；Embalse Palomar控制Grande的流量。
葡萄种植
从历史上看，利马里葡萄园里种植的葡萄要么作为食用葡萄食用，要么被蒸馏制成智利标志性的白兰地皮斯科(Pisco)(秘鲁也宣称皮斯科是自己的)。即使在今天，随着酿酒师继续在山谷中寻找新地点，该地区用于生产优质葡萄酒的葡萄产量还不到20%。
土壤
在利马里山谷发现的石灰岩土壤类型在智利风土中是罕见的。它们是以前的海床被构造活动抬高到安第斯山脉，然后逐渐被冰川和河流冲刷到下游的平原和山谷的结果。
