波雅克是位于波尔多梅多克半岛的圣埃斯特夫(Saint-Estephe)和圣朱利安(Saint-Julien)之间的一个社区，出产一些世界上最著名和最昂贵的红酒，主要由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄品种酿造，这种葡萄非常适合波亚克葡萄园的砾石土壤。除了赤霞珠，品丽珠，梅洛，佳美娜，小维多和马尔贝克也被允许使用在波雅克的名称法。
名庄
波雅克葡萄酒的卓越声誉不仅在于其品质，更在于其在国际精品葡萄酒市场上的成功。1855年梅多克酒庄(Medoc)中排名前五的三个酒庄都位于这里，分别是：木桐酒庄，拉菲酒庄和拉图酒庄。
葡萄酒特点
总的来说，在只有23平方公里(9平方英里)的区域内，波雅克的风土变化比预期的要大得多，吉伦特河口附近的土地拥有最好的葡萄园，起伏最大可达30米(100英尺)。在数百个年份中，酒庄和他们的酿酒师已经非常擅长强调他们的葡萄园的个性，并且有一个普遍的共识，那就是前三个酒庄的风格是明显不同的。然而，总体而言，波雅克的风格依然鲜明:饱满，丰富，带有典型的橡木陈年赤霞珠的黑醋栗和雪松的香味。
土壤
波雅克的名称法明确规定，波雅克公社边界内的所有土地都具有所有权，除非是沙质、冲积土或不渗透的土壤。邻近的圣朱利安(Saint-Julien)和圣埃斯特夫(Saint-Estephe)的一些地块也有资格获得这一称号，西斯萨克(Cissac)和圣萨维尔(Saint-Saveur)的一些地块也是如此。
