La Dominode是勃艮第Savigny-les-Beaune产区的一级葡萄园,以黑皮诺(Pinot Noir)酿造的红葡萄酒而闻名。与伯恩丘不同的是,这些葡萄往往结构紧凑,酒体相对饱满,在泥土气息的衬托下展现出丰富的果味。
地理
葡萄园位于巴托伊斯山(Mont Battois hill)的山坡上,位于社区南部,面向东北的山坡上,可以看到不远处的科顿特级山(Corton Grand Cru hill)。Dominode位于Les jarron和Les Narbantons的气候之间,两者也被归类为Premier Cru。一条连接巴黎和里昂的主要公路就在上面的斜坡上。
土壤
La Dominode有着与周围气候相似的沙质、泥质土壤,由该地区著名的石灰岩组成。这既提供了排水系统,又降低了土壤肥力,导致藤本植物的根系深入到地下,寻找水分和养分。这就产生了高品质、浓缩的浆果,这就产生了浓郁的葡萄酒。
气候
由于位于东北部,多米诺德葡萄园不是萨维尼葡萄园中最温暖的地方,但仍有充足的日照,可以确保葡萄园充分成熟。土壤中水分的缺乏导致它们在白天变暖的更快,并在该地区凉爽的夜晚储存热量,使葡萄藤隔热。因此,在收获之前,葡萄有足够的时间来发育足够的糖和酚,同时保持酸度。
多米诺德是该地区较大的气候之一,也是比较知名的气候之一。它的葡萄酒虽然不像科顿的葡萄酒那么受欢迎,保质期也不长,但对消费者来说很有价值。