Lambrusco di Sorbara是意大利北部艾米利亚-罗马涅地区的玫瑰和红色起泡酒DOC。它位于Modena北部，靠近Sorbara村，在Secchia河和Panaro河之间。
葡萄酒
这款酒有微泡型和泡沫型两种，甜度也有不同程度。它们具有Lambrusco红酒葡萄品种的特定克隆，并以该村庄命名。 葡萄酒可以在瓶中或在加压罐中进行第二次发酵。
品种
Lambrusco di Sorbara葡萄最独特的特征是开花异常。 藤蔓掉花，降低产量（在某些年份超过30％）。 这导致葡萄具有更浓郁的风味，所以在数量上的不足很容易在质量上得到弥补。它的藤本植物经常与Lambrusco Salamino一起种植。 这有助于在沙质冲积土壤上施肥。
因此，DOC法规允许Lambrusco di Sorbara葡萄酒的最大Lambrusco Salamino成分含量为40％。 名义克隆必须至少占60％。 其他Lambrusco子品种最多可提供15％的混合物。
Sorbara被认为是各种特定Lambrusco克隆中最好的。 它生产的葡萄酒具有极高的芬芳和花香，并且是五种DOC葡萄酒中最淡的颜色。 （其他的是Lambrusco Salamino di Santa Croce，Lambrusco Grasparossa di Castelvetra，Reggiano和Lambrusco di Modena）。
风味
典型的葡萄酒清新，平衡，精致的水果口味，明亮的酸度和潜在的矿物质。它通常在年轻时食用最好。
2017年，记录在案的葡萄园面积为1155公顷(2853英亩)。生产的葡萄酒不到43万箱。
