看起来，这似乎是一个荒诞的白日梦，但聪明机智的威士忌爱好者们会告诉你：没有什么不可能！
他们创造出来的这瓶威士忌，有一个非常贴切的名字——“无尽之瓶 / 无限瓶”（Infinity Bottle）。这是一款人人都可自制、风味无限变化、容量没有穷尽的神奇威士忌。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
“无限瓶”的由来
2012年前后，威士忌酒圈中兴起了一股风潮：威士忌爱好者们存酒过多，剩酒也喝不完，不想留着占地方，干脆把它们都调配到一起。
没想到，不同种类、不同年份和不同风格的威士忌，在彼此融合后，真的“进化”出了更丰富和独特的味道。
这瓶威士忌不仅被命名为“无限瓶”，酒友们还把数字符号“∞”当作它的专属标志，代表着变化无穷，容量无尽。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
但是，这样胡乱混在一起的威士忌真的好喝吗？
这种玩法还真不是乱来的，它是以雪莉酒中，“索雷拉陈年系统”为灵感而创造。
西班牙的雪莉酒厂根据陈酿年份不同，将橡木桶分层摆放。先从底层的高年份酒中抽出一些装瓶，然后再往高年份酒里注入来自上层的低年份酒。这样层层互补，不断将新酒注入老酒中进行调和，从而保持雪莉酒风味的整体平衡。
参照这个体系，威士忌发烧友通过亲自实践，摸索出了一套不翻车的“自创无限瓶”方法。 
首先，要明确自制“无限瓶”的出发点，并不是简单的猎奇心理，而是以调配出“自己认为最好喝的味道”为目的。
基于自身的风味喜好，我们才能有一个大致的调配方向，并制定长期计划。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
第一步，准备一个新的、干净的、已消毒的酒瓶。尽量不要直接使用装有剩酒的酒瓶，因为这样的瓶子里，原始酒液的浸润时间太长，味道已经渗透了，加入其他酒液带来的改变有限。
然后，选择1-2款自己最爱喝的威士忌作为基底，加入到空酒瓶中。作为基酒的威士忌，不一定是昂贵的，但一定要是你喜欢的。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
接着，就可以开始尝试性地添加其他威士忌。
在选择酒款时，可以一边想象着自己想要的风味轮廓，一边寻找符合条件的威士忌。比如，喜欢甜美风格可以选美国波本威士忌；想要加点海洋气息，可以用苏格兰的岛屿威士忌。
每次加入1-2款威士忌即可，添加量也要根据酒款风格决定。如果是风味浓厚强劲的酒款，如桶强威士忌、泥煤威士忌，添加量就酌情降低，避免直接覆盖了瓶中威士忌的风味。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
调配的间隔时间没太多要求，每次调配后不要剧烈晃动，把酒瓶静置几天，酒液就会自然融合。
如果刚开始时，不敢直接往瓶子里加威士忌，可以先用酒杯做调配测试，以确定操作方案。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
如果是直接往瓶子加新酒，喝的时候觉得不是自己想要的，也不用灰心，可以再进行1-2轮的尝试挽救一下。
你甚至可以加入几滴纯净水，激发酒液的深层风味，说不定会有意外之喜。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
最后，一定要做！笔！记！
哪一天、加入了多少量的哪一个酒款，整瓶酒的风味是如何变化和发展的。这些你独有的调配经验，一定得记录下来。还可以和酒友们互相交流PK，不断完善你的“秘方”。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
“无限瓶”威士忌，就是永远没有终点。
所以，哪怕你觉得自己已经调配得很完美了，也不要停止尝试，每次喝了一些，就要往里边加一些，让它不断地发展下去。
至于那些过程中的成功方案，不妨再用其他酒瓶复刻出来，最终形成一整套“独家订制系列”威士忌，这才是真正独一无二的珍藏！
本文由富隆酒业美酒学院编辑富隆酒业，胜在专业！
