莫纳斯特雷尔（Monastrell）由腓尼基人传入西班牙的国际性红葡萄品种。莫纳斯特雷尔是西班牙的名称，在法国叫慕合怀特（Mourvedre），在美国和澳大利亚叫玛塔罗（Mataro）。
莫纳斯特雷尔是盛产于西班牙中部的一款色泽深红、酒精度高、单宁极其粗犷的，带有浓郁的辛香、烟熏口味的红葡萄酒。常常表现出一种自然的，野性的味道，伴有新鲜水果和泥土的清香。
莫纳斯特雷尔葡萄在法国南部被称为慕合怀特，与隆河谷的多种葡萄品种混酿出优质的葡萄酒酒，特别是歌海娜(Grenache/Garnacha)混合具有亲和力，使歌海娜趋向柔和并具有更强的结构性。慕合怀特是罗讷河谷/GSM混酿酒中必不可少的一种葡萄品种。
熏肉与烤肉是莫纳斯特雷尔葡萄酒的绝配，似乎能让葡萄酒中的辛辣与野味口感烟消云散，显露出带有层次的黑色水果与巧克力的味道。
法国邦多勒：据说慕合怀特葡萄头顶阳光、脚入海水便能茁壮成长，难怪他能在普罗旺斯邦多勒朝南的山坡上耀耀发光，这种酒必须依法在橡木桶中储藏至少18个月，从而为其增添淳朴的雅趣。常见的香气有：乌梅、烤肉、黑胡椒、可可粉、普罗旺斯草本植物。
西班牙东南部：莫纳斯雷特尔葡萄是胡米利亚、耶克拉、阿利坎特与布里亚斯的地区的主要葡萄品种。当地温暖干燥的气候造就了带有强烈果香，甚至是焦油与黑橄榄气息的葡萄酒！也就是说这里出产的葡萄酒极具价值。常见香气有：黑莓、黑葡萄干、摩卡、烟草、烟草烟、黑胡椒。
邦多勒桃红葡萄酒：不管莫纳斯特雷尔葡萄所酿的红葡萄酒有多强劲，其桃红葡萄酒的口感却清淡得令人吃惊，它蕴含微妙的新鲜草莓味，泛着粉色玫瑰的色泽，连同雅致的果香，你还有可能注意到一丝不易察觉的紫罗兰香气，以及白胡椒或黑胡椒的味道。主要香气有：草莓、白桃、白胡椒、白花、紫罗兰。
莫纳斯特雷尔葡萄种植普遍，主要产区西班牙耶克拉、胡米利亚、布利亚斯、阿利坎特，法国邦多勒、罗讷、普罗旺斯、科西嘉岛，澳大利亚麦克拉伦谷、巴罗萨谷、南澳大利亚。在美国加利福尼亚州、华盛顿州，南非黑地、帕尔，突尼斯，塞浦路斯，智利，阿根廷都有种植，种植面积约为172350英亩。
典型香气：黑莓、黑胡椒、可可、烟草、烤肉等。
侍酒指南：
• 适合红葡萄酒酒杯
• 室温16~20℃饮用最佳
• 醒酒60+分钟
• 产地价格约为14美元
• 窖藏5~15年
近似口感的葡萄酒推荐：小西拉葡萄酒，丹娜葡萄酒，西拉葡萄酒，小味儿多葡萄酒，紫北塞葡萄酒。
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