红酒开瓶后需要冷藏。红酒打开后，空气就会大量进入到酒瓶中，与酒液发生氧化反应，而把红酒冷藏后，低温会减慢酒液的氧化速度，从而延长红酒的保存时间。
在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活动，从而有效地防止葡萄酒的醋化。
开瓶后葡萄酒保存多久
冰箱冷藏可以放1周
红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。
常温可以放1-3天
酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。
