当你入手了一瓶很贵很贵的葡萄酒
期待着它不同凡响的味道的时候
大概也会思考：
这么昂贵的葡萄酒到底好在哪里呢？
跟货架上几十元的葡萄酒有什么不同？
哪些因素使得这瓶葡萄酒更贵呢？
说起来，让葡萄酒贵起来的因素有很多
好酒的年头并不是贵的唯一因素哦！
年份
对于红葡萄酒来说
一瓶年份较老的酒通常比年轻的更贵
几乎每陈酿一年它都能增值1美元左右
因为在葡萄酒陈年过程中
它不仅需要占用较大的窖藏场地
还需要消耗资金用于管理和运营
经过一定时间的陈年
葡萄酒自身的风味变得更加复杂
口感也变得更加顺滑
但这并不代表
葡萄酒就是越老越好喝了
葡萄酒的品质和时间的关系
如同一条抛物线
当酒陈年到一定时期
便会到达最佳适饮期
此后它的品质便可能会下降了
世界上90%以上的葡萄酒
适饮期都在1-2年内
只有10%左右的优质葡萄酒
才具有5-10年的陈年潜力
而剩下1%的顶级葡萄酒
才具有10年以上的陈年潜力
风土条件
对于一款优质的葡萄酒来说
为了最大限度地反映当地的风土特色
葡萄管理者们会尽可能严格地
控制每株树的产量
既然好酒重质轻量
那么价格自然就较高了
我们常常说好坡出好酒
由于山坡上的土壤较为贫瘠
葡萄的亩产会相对低很多
为了存活下来
葡萄树的根系必须深入土壤
才能汲取到水源和营养物质
因而葡萄风味也更加集中
更能反映出当地的风土特色
（所以就物以稀为贵咯）
橡木桶
在葡萄酒的的酿制过程中
橡木桶扮演着重要角色
它的存在让葡萄酒的口感
充满着更多的可能
木桶能够给予葡萄酒
摩卡、桉树、香草、莳萝、
肉豆蔻、牛奶、巧克力或杏仁的风味
橡木桶还能让
葡萄酒与氧气适度地接触
单宁的苦涩感会逐渐减弱
口感亦会变得更加柔顺
风味也会更加集中
当然
橡木桶也是种稀缺的资源
一棵80年的老橡树
仅能用于制造两个橡木桶
一个橡木桶往往需要数百美元
这样大大增加了葡萄酒酿造成本
除了以上三大因素外
也有其它因素
能使你葡萄酒更贵，例如：
酿酒师对葡萄风格的理解、
不同的酿酒技术、
葡萄品种的选用.....
所以，当你在选购价高质优的葡萄酒时
千万不要只关注它的年限哦！
