一个古朴而宁静的城堡坐落于梅多克（Medoc）圣劳伦村（Saint-Laurent）一条狭窄弯曲的小径上，你可能很难发现它，但这里就是卡门萨克古堡（Chateau de Camensac）的所在地。卡门萨克古堡在1855分级中位列五级庄，是上梅多克AOC（Haut-Medoc AOC）产区少数几家列级名庄之一。
卡门萨克古堡建筑（图片来源：www.chateaucamensac.com）
酒庄概况
卡门萨克古堡现有城堡建于18世纪，在法国大革命期间，原来的酒庄被分割拍卖，约瑟夫·波普（Joseph Popp）于1799年收购了这家庄园。此后的一段时间，酒庄一直由波普家族经营。酒庄在1855年波尔多列级庄分级中，凭借优异表现和不凡的实力，被评为五级庄。
1964年，西班牙的恩里克·福纳（Enrique Forner）获得了卡门萨克古堡的大部分股权，成为该酒庄的所有者，同时其好友，即法国太阳集团（Taillan Group）的创始人雅克·梅勒（Jacques Merlaut）也持有酒庄25%的股份。在接手酒庄之后，恩里克·福纳凭借此前在西班牙里奥哈（Rioja）积累的丰富酿酒经验，令这座酒庄重新焕发了生机。
卡门萨克古堡葡萄园（图片来源：www.chateaucamensac.com）
2005年起，杰克的儿子简·梅勒（Jean Merlaut）和恩里克的外孙女席琳·维纳斯·弗比（Celine Villars-Foubet）接手酒庄，酒庄从此由其二人管理至今，产酒质量不断提高。
2016年卡门萨克古堡红葡萄酒
2016 Chateau de Camensac, Haut-Medoc, France
级别：法国波尔多1855五级庄
葡萄品种：赤霞珠50%、梅洛50%
名家点评：
“这款酒呈深红色，明亮而清澈。摇动前，有果仁糖和可可豆的淡淡香味，摇动后，有黑胡椒和玫瑰粉的香气。入口后香气浓郁，黑莓和覆盆子的香气中带着精细的木质香味。单宁结构细腻，酒体中等，余味悠长。这是一款和谐而有力的葡萄酒。”
——卡门萨克酒庄
“一款典型的梅多克葡萄酒，富有深度，整体和谐。我喜欢它悠长咸鲜的余味，会让你的手下意识地拿起杯子，再次品味。”
——詹姆斯·萨克林（James Suckling） 93/100
“2016年的卡门萨克非常出色，散发出黑莓、紫罗兰、玫瑰花瓣、烘焙巧克力和樱桃的香气。酸爽活泼，余味馥郁。我相信卡门萨克古堡未来可期，能够酿造出更高水准的葡萄酒。”
——帕克团队（Robert Parker Team） 91+/100
酒款亮点：
1. 酒庄在1855年分级中，凭借优异表现和不凡的实力，被评为五级庄。
2. 葡萄园内风土独特，两种土壤的结合造就了卡门萨克古堡红葡萄酒的别样风格，既散发着显著的矿物质气息，又蕴含着独特的花香。
3. 在“现代酿酒学之父”埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）的指导下，酒庄只种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），并使用这两个品种进行混酿。此举更符合酒庄葡萄园的风土特性，使得酒庄葡萄酒的品质更加优异。
4. 酒庄聘请知名酿酒师埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）担任酿酒顾问，他曾被评为全球10大最具影响力酿酒顾问之一，在其助力下，卡门萨克古堡的葡萄酒品质更上一层楼。
酿造工艺：
卡门萨克古堡坚信只有优质的葡萄才能酿造出美酒，因此酒庄团队在葡萄采摘过程中就开始精心挑选，葡萄运送至酿造车间后还会用分拣机器再次筛选，以剔除不健康或不完整的果实。酒庄使用容量为5,000-22,500升不等的水泥罐和不锈钢罐对葡萄进行浸渍及发酵，之后酒液将继续在新桶比例为50%的法国橡木桶中陈酿18个月左右，以获得更复杂的风味和更丰富的质感。
