整个金丘好比一座镶满珍膏的纯金王冠，若要从中选出一颗最闪亮的宝石，那就非冯内·侯玛内莫属了。位于夜之丘最南端的侯玛内产区，布满了勃艮第最显赫有名的高级葡萄园，酿成具有诱人特质的红葡萄酒。
早在18世纪时就记载着:“冯内·侯玛内的葡萄酒无可比拟。”直至今天，这个法定产区的酒质仍然维持一致性的杰出水准。在夜之丘其他高级酒区，诸如哲维瑞·香贝丹或圣乔治夜，等级普通的村庄酒有时会令人失望，但是冯内·侯玛内的红葡萄酒，就连基本款也维持一贯的好品质。
冯内·侯玛内法定产区内有好几个出色的一级和特级葡萄园。其中最出类拔萃且价值连城的特级葡萄园，就是占地1.8公顷的侯玛内-康地(LaRomanee-conti)葡萄园。这个名字是为了纪念本地罗马时代遗迹及18世纪的地主康地。侯玛内康地葡萄园现在属世界闻名的侯玛内-康地酒园(简称DRC)所有，该酒庄并拥有邻接的塔须(La Tache)葡萄园。这里酿成的酒丰富而强烈，充满浓郁的李子果香及辛香口感。
本产区特级葡萄园还有：侯玛内(La Romanee，为酿酒的酒商布夏家族所有)、侯玛内-圣维冯(Romanee·St.vivant)、丽须布尔(Richebourg)及最近刚兴起但表现不甚理想的葛朗路(La Grande Rue)。侯玛内酒区17个一级葡萄园中：les Beaux Monts、Les Brulees、LesChaumes、Ies Suchots、Aux Malconsorts Clos des Reas及Cros-Parantoux酿制的葡萄酒也很优秀。
酿酒师新人辈出，是侯玛内-康地酒庄不可忽视的竞争对手，例如，Rene Engel、 Anne Gros、Domaine Leroy等酒庄的拉洛·比乐华(Lalou Bize-Leroy)，以及Domaine Meo- Camuzet酒庄的尚-尼可拉斯·梅欧(Jean- Nicolas Meo)等。
紧邻本酒区北界以外分布的埃雪索(Echezeaux)及葛朗-埃雪索(LesGrands Eehezeaux)两个特级葡萄园，在行政划分上属于富来奇-埃雪索村(Flagev- Echezeaux)，产自这两个葡萄园的酒酒质与高级冯内-侯玛内酒近似，但口感的强烈度及复杂度则比较不及。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。
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