爱尔兰威士忌在整个爱尔兰岛都有生产，包括爱尔兰共和国和北爱尔兰。
它是由什么制成的
爱尔兰威士忌必须包括大麦麦芽，也可能包括其他未发芽的谷物，因此有四种主要类型的威士忌。麦芽爱尔兰威士忌是用100%的麦芽大麦在蒸馏器中蒸馏而成。单一麦芽威士忌只产自一家酿酒厂。爱尔兰威士忌由至少30%的麦芽和至少30%的未麦芽大麦制成，加入5%的其他谷物，在蒸馏器中蒸馏而成。单桶蒸馏威士忌只来自一家酒厂。谷物爱尔兰威士忌是用不超过30%的大麦麦芽和其他未麦芽谷物(通常是玉米、小麦或大麦)混合制成的，并在柱式蒸馏器中蒸馏。单一谷物威士忌只来自一个酿酒厂。混合爱尔兰威士忌是麦芽威士忌、蒸馏威士忌和谷物威士忌中任意两种或两种以上风格的混合。
它是如何制作的
1980年的《爱尔兰威士忌法案》定义了爱尔兰威士忌的基本要求，对风格进行了详细的定义。爱尔兰威士忌必须:
由大麦麦芽粉和其他谷物(可选)制成;
在爱尔兰共和国和/或北爱尔兰进行捣碎，发酵，蒸馏至ABV不超过94.8%，并在木桶(如橡木桶)中成熟，不超过700升，至少三年;
不含除水和焦糖色素以外的添加剂;
保留其原材料的特性(换句话说，闻起来和尝起来像威士忌);
装瓶时酒精度不低于40%。
这些过程一般适用于爱尔兰威士忌。最终产品可能在爱尔兰境外装瓶，但任何威士忌都不允许装在木桶中离开该岛，因为木桶可能会导致额外的陈酿。
重要的问题
爱尔兰威士忌一定要三次蒸馏吗?
没有三次蒸馏的要求，在19世纪早期，两次蒸馏和三次蒸馏都发生在爱尔兰。虽然罐蒸馏三次仍然很受欢迎，但也有类似于苏格兰威士忌的二次蒸馏威士忌。
爱尔兰威士忌里的" e "是什么意思?
爱尔兰威士忌的拼写通常包括一个“e”，这是一种常见的美式英语拼写。然而，受保护的地理地位和标签法也规定了“爱尔兰威士忌”和“uisce beatha Eireannach”。
为什么爱尔兰威士忌不是烟熏的?
威士忌中的烟是用泥炭或其他芳香物质在火上烘干大麦麦芽的结果。这已不再是爱尔兰威士忌的常见做法，但像康尼马拉（Connemara）这样的泥炭威士忌仍然存在。
爱尔兰威士忌可以标明年份吗?
当然可以。许多爱尔兰威士忌都有年龄说明，说明必须是混合威士忌中最年轻的。陈年的爱尔兰威士忌通常比同等年份的苏格兰威士忌价格更低。
