聚会后喝瓶剩酒，或者剩几瓶?你可以做果冻，或者你可以把它变成一种精致的酱汁，可以做水果、冰淇淋、沙拉酱等等。
要制作葡萄酒糖浆，你可以只用一瓶酒，也可以把各种葡萄酒的剩余部分混合在一起。我们只用红酒试过，不过白葡萄酒也可以。在一个宽平底锅或煎锅中，将酒和糖混合(合适的比例是3杯酒和1杯糖)，煮沸，然后减小火，小火煮至糖浆状，并减少到体积的三分之一左右。放凉，装瓶，放入冰箱。
你也可以在酒中加入调味品，如新鲜生姜、肉桂棒、丁香、八角、黑胡椒或香草豆。把糖浆冷却后滤掉。
浓郁的糖浆很甜，有点刺鼻，类似于saba或Balsamic醋，所以它有无数的用途。以下是一些想法:
•淋在新鲜浆果或烤核果上
•搅拌到冰淇淋或酸奶中
•倒在薄煎饼或华夫饼上
•拌上烤蔬菜或鹰嘴豆
•加入腌肉或豆腐中
•搅拌成沙拉酱
你做过酒糖浆吗?你是怎么使用它的?
