说到西班牙葡萄酒，有一个葡萄品种大家一定不会陌生，那就是当地非常古老的——歌海娜（Grenacha），而我们常说的歌海娜一般指的是红歌海娜（Garnacha Tinta）。除此之外，还有白歌海娜（Garnacha Blanca）、灰歌海娜（Garnacha Gris/Garnacha Roja）以及多绒歌海娜（Garnacha Peluda）。
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早在1513年，歌海娜就出现在西班牙自然学家Gabriel Alonso de Herrera写的《Agricultura General》书里。在书中，歌海娜被叫做Aragones，关于它的描述和现代歌海娜的特质非常接近。而在意大利的撒丁岛产区，歌海娜被叫做Cannonau，到了意大利北部则被称为Tocai Rosso。18世纪后期，歌海娜被带到法国南部的鲁西荣地区，它被叫做Grenache，后来又到了罗纳河谷。
回到西班牙，作为歌海娜的起源地，这里红歌海娜（Garnacha Tinta）的种植面积约为8万公顷。在这片广阔的种植区内，多样的风土环境反映在由歌海娜酿造的葡萄酒中，带给我们诸多惊喜！
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对于歌海娜，普遍的认知是这是一个晚熟、耐干旱又耐热的品种，葡萄的甜度高，但果皮的颜色不深。由歌海娜酿造的葡萄酒颜色较为浅淡，有覆盆子和蔓越莓这类红色水果的香气以及香料的味道，酒精度高，酸度弱，单宁不多，口感圆润，但较容易氧化。通常与其他地中海品种进行混酿，比如颜色更深，结构更结实的慕合怀特（Mour vedre）、佳丽酿（Carignan）或西拉（Syrah）。
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在许多经典的混酿中，歌海娜都扮演了重要的角色，比如：罗纳河谷南部知名的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）葡萄酒；西班牙最知名的里奥哈（Rioja）葡萄酒中虽然丹魄（Tempranillo）是主角，但歌海娜的表现也足够抢眼；南澳知名混调葡萄酒G.S.M.中的G便指的是歌海娜（Grenacha）。
此外，歌海娜也可以用来酿造在国外非常流行的浅色桃红葡萄酒以及风格与红宝石波特类似的天然加强型甜酒。
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近年来，随着市场对果香优雅型葡萄酒的需求不断地提升，歌海娜又被重视起来。虽然常见于混酿，但高品质的歌海娜也可以作为单一品种来酿造风格多变的酒款。
在阿拉贡大区，卡利涅纳（DO Cariñena）是最大、最古老的产区，同时它也是歌海娜的起源地。当地的酒庄及酿酒师们根据现代消费者的口味对葡萄酒进行了“重塑”，近十年来产区发展迅速，主要酿造年轻果香类型的红葡萄酒。
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卡拉塔尤德（DO Calatayud）是阿拉贡第二大优质葡萄酒产区。当地十分流行一种名为 Calatayud Superior的新型年轻红葡萄酒，由至少50年藤龄的歌海娜酿制而成，每公顷产量不超过3,500公斤。
如今，博尔哈（DO Campo de Borja）产区酿造的红葡萄酒及桃红葡萄酒得到国际葡萄酒专家们的肯定，果味浓郁的年轻红葡萄酒在商业上也取得了相当大的成功。产区主要种植歌海娜，最老的葡萄园可以追溯到1890年。在近4,000公顷的种植面积中，超过2,000公顷的葡萄藤龄在30至50年之间，产量较低，这样的果实可以赋予葡萄酒很好的复杂度和结构感，有酿造高品质歌海娜的潜力，非常值得大家关注！
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世界顶级的歌海娜葡萄酒拥有极为完美的均衡感以及细致多变的精巧风味。它们全都由老藤所产的葡萄来酿造，树龄基本都超过50年，有些甚至超过了100年。这些老藤虽然因为年岁大而减产，但它们却拥有无限的能量。此外，这些老藤被种植在高海拔地区，这可以让歌海娜保持不错的酸度并控制葡萄的糖分，以便最后转化为适合的酒精度。单宁如丝绸般紧致柔滑的歌海娜佳酿，足以媲美优雅细致的黑皮诺，这也让它有了“地中海黑皮诺”的称号。
除了阿拉贡地区，周边的纳瓦拉和里奥哈产区，到东北部的普里奥拉托和蒙桑特，以及新晋崛起的格雷多斯山区，歌海娜的种植和酿造都在大规模复兴，而西班牙之外的产区也在持续增加其种植面积。
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白歌海娜（Garnacha Blanca）是红歌海娜的变异品种，可以种植在更加凉爽的地带。一般酿造出的葡萄酒带有丰富的油脂感，风味浓郁、酒体饱满、酸度适中。但由于该品种的酒精度较高，所以时常会混合一些低酒精度、轻盈酒体的品种，从而达到一个良好的平衡。加泰罗尼亚的特拉阿尔塔（DO Terra Alta）和恩波尔达（DO Empordá）地区就以酿造酒体饱满的白歌海娜葡萄酒而著称。
灰歌海娜（Garnacha Gris/Roja）是另一个变异品种，主要和白歌海娜用于混酿。
相较于颜色的变异，多绒歌海娜（Garancha Peluda）是叶子的变异，长有一些绒毛，在法国被称为Lladoner Pelud。这个品种相较于红歌海娜，果粒更小、果皮更厚，可以酿造颜色更深、酸度更高、单宁更强，但酒精度较低的葡萄酒，同样容易氧化，所以经常被用于混酿当中。
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为了提升歌海娜在世界上的知名度，欧洲组织了一个歌海娜联盟“Garnacha & Grenache”。而每年九月的第三个星期五则是国际歌海娜节（International Grenache Day），该节日由歌海娜联合会（Grenache Association）创立，意在扩大这个被低估的葡萄品种的影响力。
作为明日之星，歌海娜的实力不容小觑。它丰富多变的面貌，也十分贴近当今的潮流变幻。让我们举杯，一同感受它的万种风情吧！
