无醇不是没有酒精。无醇酒一般是在酒的基础上做脱醇处理，把酒液中大部分的乙醇（酒精）去掉，但不能完全去除，还会有少量残余，无醇酒的酒精含量一般会低于0.5%。
无醇酒就是指酒精含量极其甚微的酒，酒精含量一般不足0.5%，但仍保留着传统酒的色、香、味。
无醇葡萄酒也叫无酒精葡萄酒，人们往往会对其发生疑问：一款无酒精的葡萄酒岂非不就成了葡萄汁?从严格意义上讲，却又并非完全意义上的无醇，只是大多数产品仅仅具有不超过0.5%的酒精含量而已。然而，无醇葡萄酒显然不同于普通葡萄汁儿，它同样是按照葡萄酒酒的生产工艺酿造出来的、具有完全成品意义的葡萄酒类产品。
无醇葡萄酒既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，是两者优点的结合，不仅保留了葡萄中的营养成分，而且口感更加淳厚，让人回味无穷。无醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或杂交葡萄为原料，经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成，所含酒精度不超过0.5%，其内含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，具有高的营养保健作用。
