白兰地是烈酒。白兰地是使用葡萄等水果为原料制成的蒸馏酒，酒精度数较高，一般是40度左右，因此属于烈酒。白兰地可以净饮，也可以用于鸡尾酒的基酒，调配其它饮料一起饮用。
白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地尤为世界驰名。白兰地酒精含量较高，度数一般在40度以上。
喝白兰地大部分人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地好不要加。任其原味散发出去。
