刚开始品鉴葡萄酒的朋友很容易对葡萄酒有以下误解：相同葡萄品种酿造的葡萄酒口感和风味相同。其实，葡萄酒是变幻莫测的，即使是相同产区的葡萄也会因酿酒师或年份不同酿造出风格迥异的葡萄酒。所以，葡萄品种相同，产区不同，葡萄酒的风味也会大不一样。这也是葡萄酒的迷人之处。
那我们今天就来探究下相同品种不同产区的葡萄酒如何来品鉴，比较同一品种酿造的葡萄酒时，我们应该分别确认葡萄酒的外观，香气和味道的异同，以法国，意大利等国为代表的旧世界葡萄酒优雅、沉稳，香气复杂而内敛。我们仅以新世界赤霞珠，西拉，霞多丽三种常见的葡萄酒为例，探究其产生差异的原因。
赤霞珠：赤霞珠本身有明显的黑加仑香气，薄荷、柿子椒和黑樱桃都是赤霞珠常见的味道，经过橡木桶陈酿的赤霞珠常带有香草、松露、雪松、烟草、咖啡等香气。南澳库纳瓦拉产区的赤霞珠结构突出，酸度风味浓郁，单宁充沛而柔顺，带有明显的薄荷及桉树气息（识别度高），伴有黑樱桃、香草、烘烤的风味，陈年潜力极佳。美国加州的赤霞珠颜色极深浓，酸度较低，酒精度高，酒体饱满，结构结实，单宁柔顺（不明显），有明显成熟的花果香。智利中央山谷的赤霞珠口感偏甜，果味浓郁、直接，余味不长，是简单易饮的葡萄酒，比澳大利亚赤霞珠的单宁更结实。比美国加州赤霞珠的单宁更粗糙。新西兰霍克湾的赤霞珠有典型凉爽地区的特征：高酸度，单宁紧致，有明显的草本植物香气（如黑加仑叶），与其它地区赤霞珠的差别很大。
西拉：澳大利亚巴罗萨谷出产世界上最好的西拉葡萄酒，巴罗萨谷的西拉子酒体饱满，单宁细腻柔顺，果味成熟，口感丰富，带有醋栗干、黑莓、摩卡咖啡、泥土、烟草以及丝丝肉类和黑胡椒等多样气息，酒精度较高，具有极高的陈年潜力，较罗讷河谷西拉葡萄酒强劲奔放。美国加州独特的风土出品优质的西拉葡萄酒，颜色深紫红色，单宁饱满细腻，酸度和甜度极其平衡，带有蓝莓、肉类和泥土的风味。南非黑地出品的西拉葡萄酒风味集中，酒体饱满坚实，单宁柔顺，香气复杂，带有胡椒、烟熏、泥土和甜美的果脯风味。新西兰霍克斯湾也是西拉的重要产区，出产具有典型品种特征的西拉葡萄酒，单宁细腻柔和，口感丝滑，香气优雅迷人，散发紫罗兰、胡椒、甘草及香料等迷人的香气，陈年潜力优秀。
霞多丽：澳大利亚出产经典的蕴含馥郁果香的霞多丽葡萄酒，口感脆爽，结构细腻，以白梨、青苹果、柑橘类水果香气为主。经橡木桶陈酿的霞多丽色泽金黄，伴有香草、焦糖和奶油等迷人的风味。美国的霞多丽一般口感浓重，热带水果风味浓郁，风格多样，经橡木桶陈酿后更加雍容华贵，有黄油、面包、香草、香料等特殊的香气。智利的霞多丽因其口感复杂精细，酸度甜度平衡，脆爽可口，还有非常清新的柠檬香气，也广受好评。新西兰的霞多丽具有非常鲜明的特色，结构强，口感酸爽清脆，圆润饱满。有白桃、柠檬等绿色水果为主活泼浓郁的香气。
以上是各个产区相同葡萄品种的大致特点，其实，即使相同产区或相同葡萄园由不同酿酒师酿造的葡萄酒也有不同，但是，现代的酿酒技术日新月异，对葡萄酒的品质和特点的把控越来越精确。判断一款葡萄酒的产区和品种需要清晰的思路、丰富的产区知识和敏锐的感觉。
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