为什么会选择蒙帕赛诺
我们喜欢吃什么喝什么，一方面是和我们体内的生物酶有关系，还有一方面是因为我们的生活习惯，再加上地理环境人文因素等等都在决定我们吃什么喝什么更加香、更加舒服、更加健康。
比如四川、重庆等因为经常下雨，潮湿阴冷的天气会导致人的湿气比较重，因为辣椒很辣，吃了之后，身上都会变得很热、出汗。这样有助于排出体内的湿气，也就不会很冷了。所以无辣不欢也是他们的饮食习惯。
还有一种情况是靠山吃山、靠海吃海，人们根据当地的地理环境优势，比如住在海域周围的人早就习惯了海鲜，内地有人就喜欢吃肉，他自己体内消化肉的酶就很活跃、很强，有的人喜欢水果蔬菜，自然对素菜就比较青睐。
综合来看我们中国人喜欢葡萄酒口感大多数是喜欢：口感偏甜、单宁细腻、酒体饱满、平衡感强、酸度适中、浓郁度高的葡萄酒。
我们来看看蒙帕赛诺这个葡萄品种：意大利种植面积排名第二的蒙帕赛诺（有的地方翻译不一样）（MontepulcianoD’abruzze）这个葡萄品种，亚洲第一个葡萄酒大师李志延曾评价：该品种能酿出酒体饱满、酸度和单宁适中的红酒，是适合搭配丰盛菜肴，简单且实惠的选择。尤其指出阿布诺佐产区很优秀。丰盛意味着百搭，简单就是好搭，基本上开瓶就能喝，实惠意味着性价比高，中餐不像西餐一道菜一道菜上，中餐是几乎一起上，一款酒要搭配一桌的菜，要求酒的酸度和单宁适中，也就是平衡性强。而实惠好搭配正是我们消费者追求的。
哈里曼干红葡萄品种：蒙帕赛诺
经过多年的对比品鉴选择，逸美红酒最终选择了意大利阿布诺佐产区的酒，其中帕赛蒂酒庄的哈里曼干红目前已经把这个葡萄品种的特点诠释到巅峰，还有质量可以对比小拉菲的特斯塔罗萨干红在今年的品质又提升到了珍藏级，不仅酒精度数升高，更主要是香气也在不断地提高、单宁更加细腻。帕赛蒂干红和罗马风情干红一样，也是受越来越多人的喜爱，这几款葡萄酒都是由单一的蒙帕赛诺这款葡萄品种酿造的。
特斯塔罗萨干红葡萄品种：蒙帕赛诺
意大利的饮食习惯和我们中国比较相似，八十多岁的意大利酒王庄主—安杰罗·嘉雅说“你们中国人一定要选择自己喜欢的酒，而不是听西方人说要喝什么样的酒……”，情有独钟大概就是一方水土养一方人吧。
