“我不是在参加品酒会，就是在赶往品酒会的路上！”
正是在一次次的品酒会中，您对葡萄酒加深了认识，现在您应该可以分辨出各种葡萄酒的口味和特点，您还会惊奇的发现对葡萄酒有了自己的看法，而且对品酒会希望渴望了解更多。
所以今天让我们做一个品酒会攻略，期待在下一次品酒会遇见更好的自己！
参加品酒会10个Tips
1. 着装管理
得体：品酒会是正式的社交场所，根据品酒会的形式可以略有不同，但一般建议正装出席，优雅得体的着装不但为您的个人品味定调而且是对品酒会其它参加者的尊敬。男士最好是西服套装，而女士最好身着裙装和化淡妆。尽量选择深色服装，避免酒溅到浅色服装出现尴尬。
舒适：女士可以穿低跟鞋便于舒适行走几个小时，衣服袖子不用选择太长太宽那种款式方便品酒，长头发系起来，随身物品一个用包包收纳好，这样可以一个手拿酒杯，另一个手握手和做笔记。
2.气味管理
品香气是品尝葡萄酒的开始，从某种程度讲，品酒的嗅觉甚至比味觉重要，所以气味管理是品酒会的重要组成部分。当空气中有香水味时，会妨碍您品尝葡萄酒的所有香气。所以，参加品酒会不要使用香水，也不要在场抽烟。在品酒前请不要吃辛辣食物、大蒜、巧克力、薄荷糖等重口味的食品，因为口腔中留存的味道会影响对葡萄酒的鉴赏与判断。
正确的品酒香姿势：旋转酒杯，然后把酒杯放在你的鼻子前，来一个很好的长嗅。你会先闻到葡萄酒的果香和酒精味，此时您已可以判断该款葡萄酒是否已被破坏或者是否陈年。您大可不必太在意您如何确切的描述这些香气，重要的是，您可以记住这种香味，将来跟其它香气进行比较时，您仍可以记起它。
3.做好计划
在很多品酒会中，您可以在短短几个小时内尝试多种葡萄酒。如果您能提前获得酒商或葡萄酒的清单并做好计划，这样您的品酒会行程将可以更加高效。
一个基本的品酒计划包括：先浏览全场，然后按照从浅色葡萄酒到较重的葡萄酒的顺序。一般建议从起泡酒开始，然后是白葡萄酒，之后转向红葡萄酒。
当然您可以更专注，比如本次重点品尝某个产区或者某个品种，比如对比不同产区的黑皮诺，品尝5款左右，并注意它们之间的差异。
4.吃点东西
空腹品尝葡萄酒容易醉，所以要记得事先吃点东西，如果品酒会同时提供食物，请记得要休息一下补充点食物和水。
5. 吐酒
是的，品酒会中你品尝的都是好酒，是的，没有人喜欢“浪费”，但是，请一定记住吐酒。别害羞， 所有专业人士都这样做，酒商的工作人员也早习惯了。可以说，在大众面前吐酒是每一个葡萄酒品尝家必须学习的一件事情。正确的吐酒姿势应该是撅起嘴唇，让酒液呈现柱状吐出。按先后次序使用吐酒器是一种社交礼仪，伸长脖子横过另一个品酒者来吐酒是一种不礼貌的行为。如何学会吐酒的小提示：可以提早在家练习，不要太急或太慢。
喝一口酒，先让葡萄酒口中停留一会儿，不要吞下它，这将帮助您辨识酒是甜的还是酸的，当葡萄酒仍然在你的嘴里时，从鼻子里呼吸，葡萄酒的味道将被释放，在尽情享受葡萄酒挥之不去的影响之后，靠近吐酒桶，然后优雅的吐酒。
6. 品酒笔记
如何在品酒会中做笔记完全取决于您，但您应该尝试去做。在品尝了几杯之后，你的记忆会变得有点朦胧。你可能会认为记住自己喜好的那款酒很容易，但在品酒会试完几十种葡萄酒之后，如果没有相应的记录，要回忆起某种酒几乎是不可完成的任务。所以请记得带上笔记，您可以对品尝过的酒用加减号对其质量口感等做简单标记，也可以用照片或视频方式记录您喜欢的葡萄酒。当你需要购买葡萄酒时，品酒笔记就是个不错的参考。
7. 牙齿管理
美酒虽好喝，但请注意喝了红葡萄酒后，牙齿会变紫色，除非你想带着紫色的笑容离开品酒会，要不然请考虑如何处理这件事。可行的办法有：品酒后记住喝水，嚼口香糖，离开品酒会之后尽快刷牙。
8.与酿酒师交谈
酿酒师和酒庄庄主可能会专程前来参加品酒会，所以请花些时间与他们交谈。如果您对葡萄、年份或产区有任何疑问，不妨向他们请教，只要您有礼貌有热情，他们一般会很乐意回答你的问题甚至与您建立联系 ，实际上这也是他们参加品酒会的原因。在了解了葡萄酒背后的故事，您会发现葡萄酒变得更有趣，更让人难忘。
9. 勇于尝试新东西
不要只关注您已经知道的，这是一个难得的机会，让您可以一次过品尝来自不同产区不同品种的酒，所以一定要去尝试一些新品。 甚至可以去试试您认为自己不会喜欢的酒款，大不了就是吐酒吐掉，但是也有一种可能试过之后您才发现这种新酒居然是您的最爱！
资深的葡萄酒玩家有以下两个小技巧：
1）每次品酒会锁定两个目标：品尝经典并探索新品。比如本次品酒会有一些波尔多名庄名酒参加，您不应错过并请尽早到场，这样可以避免人流高峰，而在离开全场最繁忙的桌子之后，请记得去寻找下一个新品。
2）按品酒计划清单执行并保持一定灵活性。在品过必喝清单上的某种酒之后，不妨看看它两旁的其它葡萄酒， 如果恰好有一种是您没见过的，那么尽管可以走过去试试。
10.玩得开心
初次参加品酒会时，您可能会略显拘谨，请记住，您来到这里，就是要找乐趣的，您是在品酒不是参加科学研讨会，所以请始终保持微笑并尽情享受吧！
爱德华七世国王说过：人们不仅要喝葡萄酒，还要看一看、闻一闻、观察它、品尝它、啜饮它，而且要谈论它。所以品酒会不仅仅是喝酒的地方，它更是一个社交场所，您可以在品酒会上结识志同道合的的朋友和商业伙伴，建立人脉关系。
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文：环球红酒之旅
图：来源网络
