霞多丽有很多不同的风格，是一种非常多才多艺的葡萄酒。然而，我必须加一句警告。有些口味和菜肴不适合与霞多丽搭配，应该避免使用。
以年份、气候和成熟方法为指导，你将能够确保霞多丽的食物搭配完美无缺。这里有一个简单的指导，让你开始:
凉爽气候霞多丽-年轻，未陈酿
由于这些霞多丽有清脆细腻的味道，它们将与牡蛎、贻贝或扇贝等贝类完美搭配。意大利面食、意大利烩饭和奶油汤也是很好的搭配。传统上，龙虾是和这种霞多丽酒一起吃的。
温暖气候霞多丽-年轻，略带橡木味
产自南非、新西兰和智利等国的价格较低的霞多丽酒味道更浓，可以为鱼菜配上香草酱。喝一口冰镇的霞多丽酒，寿司和生鱼片的味道也会增强。
凉爽气候的霞多丽—5年或橡木陈酿
这些霞多丽的口感更丰富，香味更浓郁，因此它们与富含脂肪的海鲜搭配在一起，配上浓郁的奶油酱汁。搭配这些白葡萄酒，你可以用奶油、大蒜酱或伊娜·加滕(Ina Garten)的“Coquilles st - jacques”食谱来搭配鲑鱼。
口味更丰盛的霞多丽也很适合搭配牛肉、猪肉和鸡肉等肉类，尤其是如果搭配奶酪和奶油酱汁的话。用椰奶做的温和咖喱，配上一杯霞多丽，味道也会很美味。
温暖气候霞多丽:酒体饱满，橡木陈酿
例如，产自加利福尼亚、澳大利亚和新西兰的顶级温暖气候霞多丽与炎热天气的食物，如烧烤、典型的肉类和沙拉，都是与这些国家有关的。多汁的牛排、排骨和辛辣的香肠都是搭配这些霞多丽酒的最爱。如果你喜欢的话，别忘了搭配烤或烤蔬菜蘸奶油酱品尝这些葡萄酒。
霞多丽奶酪搭配
选择未陈酿的霞多丽，当搭配奶酪时，会带来清爽的口感。你的奶酪拼盘应该包括羊奶奶酪、布里干酪和卡门贝尔干酪，或者坚果味或微甜的奶酪。像Gruyere和Gouda这样的浓郁的老奶酪最好配上更成熟的橡木霞多丽。
