Mourvèdre有时被描述为肉味或野味酒，具有深红色和强烈的单宁和风味。高单宁造就了一款大胆的葡萄酒，带有强烈的深色水果和丰富的草本香气。
果实通常很小，有厚厚的黑色果皮，富含酚类化合物。Mourvèdre在这个季节成熟较晚，需要仔细注意，以确保在酸度下降之前收获葡萄。
Mourvèdre由于葡萄藤生长缓慢，需要长达五年的时间才能第一次成功收获，因此需要葡萄种植者的耐心。
晚熟使糖含量增加，导致酒精含量也上升。
Mourvèdre在传统上被认为是一款特别适合与歌海娜和西拉混合的葡萄酒，这主要是因为它的高单宁和香草香气。
Mourvèdre是干的还是甜的?
Mourvèdre是一种中等至干红葡萄酒。
Mourvèdre是什么味道?
酿酒师的技术和葡萄酒的产地在葡萄酒的风味中起着重要的作用。法国Mourvèdre的味道与西班牙Monastrell或澳大利亚Mataro的味道大不相同。法国南部种植的Mourvèdre葡萄的味道是黑莓的复杂组合，加上相当高的单宁和酒精含量。
在西班牙，Mourvèdre的品尝笔记描述了更多的红色水果的味道，单宁的含量减少了。
在加州，生产一种酒精度较低、带有浆果和李子味道的淡味马塔罗（Mataro）葡萄酒的趋势正在增长。然而，美国葡萄酒的酒体和酒精含量差异很大，较年轻的果香葡萄酒的酒精含量较低，不到12%。而口感更醇厚的葡萄酒酒精含量可超过15%。
在澳大利亚，Mourvèdre的香气是一种泥土的音调和草本的底色，再加上红色浆果、樱桃、李子和蓝莓的柔和水果味道。
年轻的Mourvèdre葡萄酒会有一种强烈的野味，随着时间的推移，它会变成微妙的皮革和落叶的香气。
