赤霞珠(Cabernet Sauvignon)应该呼吸多久?理想情况下，赤霞珠在上桌前应该让它呼吸至少30分钟。暴露在空气中是必不可少的释放香气和味道，已经囚禁在瓶中一段时间。倒酒是让葡萄酒最大限度地暴露在空气中的好方法，然后从玻璃杯上方的一个小高度倒酒，以容纳更多的空气。这款酒会回报你的努力，让你从第一口开始就拥有愉快的饮用体验!
赤霞珠配什么食物?
如果你对食物和葡萄酒的搭配有一定的了解，你就会明白，了解你打算上菜的葡萄酒的特点是很重要的，这样它才能完美地与一种食物搭配。赤霞珠与食物搭配时要记住的一个基本原则是，食物越奶油、越丰富、越油腻，它与这种醇厚、果味浓郁的葡萄酒搭配得越好。对于那些刚开始喝红酒的人来说，这可能不是最好的红酒，但它可以增强大胆菜肴的味道。
当考虑赤霞珠的食物搭配时，首先想到的是红肉。众所周知，这是一对理想的伴侣。考虑一下在吃多汁的牛排或丰满的牛肉汉堡时喝一杯这种红酒。在夏天用烤肉喝这种酒是很可爱的，但在冬天用炖牛肉、烤羊肉和烤蔬菜等丰盛的热菜来喝实际上对灵魂有好处。
赤霞珠与丰盛的肉类味道搭配得如此之好，是因为这种酒有如此强烈的味道，像沙拉这样清淡的食物在这种浓烈的葡萄酒旁边会显得没有味道。选择蔬菜时要小心，但要记住，有些味道很重的蔬菜，比如波多贝罗蘑菇、甜菜根和块根芹等，如果用香醋烹制，味道会更好。填满大蒜、迷迭香和百里香的蔬菜也足以与这款强烈的红酒相得益彰。
由于赤霞珠的味道中有典型的青椒味，还有烟草、樱桃和橡木的味道，所以它很适合与口味较重的食物搭配。虽然它可以单独享用，但如果这是你的选择，许多人发现它可能有点难以承受，高酒精含量会对胃造成相当大的伤害。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)奶酪的搭配相对容易，奶酪板上的硬奶酪会让一顿饭完美无缺。柔软的奶油奶酪不是最好的选择，因为赤霞珠可能会冲淡味道，但是用陈年的切达干酪、戈尔根佐拉干酪或豪达干酪搭配一些美味的饼干，你不会失望的。
