我们都以不同的方式接触味美思酒（Vermouth）。既然我们都带着不同的经历来到味美思酒，让我们从最基本的问题开始。味美思酒是什么?味美思酒是一种强化的芳香葡萄酒。加了白兰地的酒，加入了香草、香料和植物药，并加了糖。
历史上有两种主要的味美思酒:甜味美思酒或红味美思酒(或玫瑰红)，最初来自意大利;干味美思酒，最早出现在法国。(味美思酒中的苦艾是干味美思酒的标志性成分。)但同样重要的是要知道白苦艾酒，根据你在世界上的不同地方被称为blanc或bianco味美思酒，它比干味美思酒更甜，更浓郁。不太常见的是蔷薇味味美思酒，琥珀味味美思酒，每种味美思酒都有不同的甜度，由不同的草药和植物制成。
味美思和阿马罗酒一样，最初是作为药用销售的。它后来成为了一种著名的开胃酒，可以单独饮用，也可以与柑橘混合饮用。最终，苦艾酒在世界酒吧找到了永久的归宿，它与一些历史上最具代表性的鸡尾酒联系在一起。
如何喝味美思酒
如果你喝过马提尼或曼哈顿，那么你就尝过味美思酒的草本美味。传统上，马提尼用的是干味美思酒，曼哈顿用的是甜味美思酒。根据调酒师和你的口味，每种鸡尾酒中的确切含量从几滴到一盎司不等。
你可以通过要求“干”甚至“特干”来表明你对马提尼中味美思酒含量较少的偏好，尽管有些人会认为，特干马提尼不应该含有味美思，在这种情况下，你实际上只是在喝冰镇杜松子酒。
其他以味美思酒为特色的标准鸡尾酒包括内格罗尼(Negroni)、吉布森(Gibson)和最近重新流行起来的布鲁克林(Brooklyn)。当然，好的味美思酒也可以单独饮用，加冰块，再加一点调料。
