像赛美蓉(Semillon)这样更甜、橡木味的白葡萄酒可以从通风中受益。这是因为它们含有与红酒相似的单宁。通常不需要让白葡萄酒呼吸，在非常精致的白葡萄酒中，通风会导致香气下降。这是一个反复试验的案例，当你决定是否要换瓶并充气时。你可能会发现，暴露在氧气中会释放出酒香，使葡萄酒的味道更令人愉快。建议不要超过半小时的曝气，这取决于你个人的喜好。
赛美蓉的年份，以及它在橡木桶中陈酿的时间长度，将是考虑是否让葡萄酒呼吸的重要因素。
赛美隆有多少酒精?
由于赛美蓉葡萄酒的变化如此之大，因此很难准确地确定赛美蓉葡萄酒的总体酒精含量。葡萄生长的地区和葡萄酒的生产方式是影响酒精含量的因素。产自温暖地区的赛美蓉葡萄酒酸度较低，酒精度为12%，而酒精度低于12%的赛美蓉葡萄酒酸度较高，通常产自较冷地区。很少能找到酒精含量超过12%的赛美隆酒。
一加仑有多少卡路里?
在一杯148毫升的美蓉中，你可以找到121卡路里的热量。同样大小的一份美蓉含有4.6克碳水化合物。虽然赛美蓉的大部分卡路里来自酒精，但这种干白葡萄酒的卡路里含量比一些更甜的白葡萄酒要低。
结论
下次有人给你端上稻草色的白葡萄酒时，我真诚地希望它是赛美隆的。白葡萄酒的种类之广令人难以置信，需要尝试和测试。当然，它的声誉和血统应该为自己说话，这就是为什么赛美蓉是世界上最受欢迎和最昂贵的白葡萄酒之一。
在原产地法国，赛美蓉被称为凉爽地区的品种，值得一试，然后比较来自澳大利亚、南非和加利福尼亚的温暖地区的品种也非常不错，找出适合你口味的品种。
这个白葡萄酒品种有趣而多样的生产方法、陈酿过程和基因差异可能会让人有点难以接受，而赛美蓉的发音可能是一些人选择更直接的葡萄酒的一个原因。然而，明智的做法是把你的预订放在一边，给自己来一杯这种种类繁多的白葡萄酒。
