紫北塞(Alicante Bouschet)的品酒笔记不包括客人第一次品尝这种果香浓郁的深红色葡萄酒时的面部表情。一般的表达是强烈的惊喜，因为葡萄酒的丰满在味蕾上创造了一个愉快的舞蹈。
这款酒通常被描述为坚固，结构广泛，有一个相当委婉的术语“乡村”单宁。公平地说，这种描述仅限于来自较凉爽气候的年轻葡萄酒，这些单宁随着年龄的增长而软化。
紫北塞(Alicante Bouschet)的香气从森林浆果、成熟李子到微妙的香料，再到一丝可可和橄榄的味道。紫北塞(Alicante Bouschet)的风味特征与它的香气范围一样广泛。当葡萄酒在木桶中陈酿时尤其如此，因为木桶会激发出香草豆、黑巧克力和香料的味道。
总的来说，紫北塞(Alicante Bouschet)的味道是弗拉门戈舞一样的充满活力和强烈的颜色，丰富的水果和微妙的香料。
如何为紫北塞(Alicante Bouschet)侍酒?
紫北塞(Alicante Bouschet)红酒的温度有一个范围，但并没有那么简单。首先，较年轻的葡萄酒应该稍微凉爽一点，特别是如果它们在木桶里待的时间不长，所以我们从54到57华氏度开始。
随着葡萄酒年龄的增长和在桶中存放时间的延长，正确的饮用温度会与酒窖本身的温度一致。慢慢上升到六十三到六十五华氏度。
选择一个有宽底和开口的杯子，这样可以让一定量的氧气接触到葡萄酒，并轻轻旋转带走乙醇，以增强葡萄酒的顺滑性。
