智利一直以盛产价格优廉的美酒闻名,也有酿造有地区特色的优质酒,价格同样很亲民。
1、凉爽地区的葡萄酒
智利较干燥,属典型的地中海气候,但是受海洋的影响多凉爽天气,加上独特的当地多样的土地特色,产出的葡萄酒比较优雅可口,轻酒体,没有水果炸弹。
2、沿海霞多丽
受秘鲁寒流(The Humboldt Current)的影响,寒流的调节和海雾的笼罩形成了一个凉爽的气候区,非常适合霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和长相思(Sauvignon Blanc)的生长。
卡萨布兰卡山谷(Casablanca Valley)沙质、花岗岩黏性土壤已经有 1 亿多年的历史了,以霞多丽为主,酸度较高,且矿物质味浓厚。
亲民价格:
120 元维拉酒庄珍藏霞多丽干白
Villard Expression Reserve Chardonnay
3、矿物味长相思
智利狭长的国土使得气候也非常多样化,但一个共性是都拥有独特的白垩矿物质土壤,可以生产出很棒的长相思。
卡萨布兰卡山谷和莱达谷(Leyda Valleys)的长相思有一定的盐味,带草本植物气味。和法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)长相思风格相似:少甜果味、更加清澈透明。
亲民价格:
120-200 元维拉酒庄珍藏长相思干白
Villard Expression Reserve Sauvignon Blanc
4、薄荷味佳美娜
很多情况下,佳美娜(Carmenere)都会使智利葡萄酒口感更好。佳美娜主要有 2 种传统风格:橡木-巧克力风格以及青椒风格。现在部分高端智利葡萄酒会有更多纯净黑樱桃和草本植物的味道,伴随轻微的雪松香料似的橡木味。
亲民价格:
500-700 元蒙特斯紫色天使佳美娜干红
Vina Montes “Purple Angel” Carmenere Colchagua Valley
5、陈年型红葡萄酒
智利葡萄酒最大的问题就是陈年时间不够长,喝起来很酸或者丹宁很重,要是放在酒窖 15-25 年那就很不一样了。
空加瓜谷和迈坡谷(Maipo Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)及其混酿葡萄酒酒非常适合酒窖陈年,这里有 2 种智利独创的混酿葡萄酒相当不错:一种是赤霞珠、佳美娜和品丽珠(Cabernet Franc)经典智利混酿,另外一种是赤霞珠和佳美娜混酿,再加入一点西拉(Syrah)。
亲民价格:
200-300 元维拉酒庄特酿干红
Villard Grand Vin L'Assemblage
6、非传统老藤葡萄酒
有幸躲过根瘤蚜灾害,智利的马勒山谷(The Maule Valley)仍幸存部分老藤葡萄园。
佳丽酿老藤葡萄酒
佳丽酿(Carignan)老藤葡萄酒口感异常丰富,带红色水果味且味美。
风味:黑树莓、烤李子、焦土、百里香和烟熏味
派斯老藤葡萄酒
躺在凉台的游泳池边上,喝着冰过的派斯(Pais)老藤葡萄酒,芳香、强劲和果梗味会一齐上来,感觉会很爽。
风味:树莓、芙蓉花、湿乳胶漆和牡丹花味
神索老藤葡萄酒
神索(Cinsault)老藤葡萄酒颜色似桃红葡萄酒一般,冰过喝起来会更好。和酸橘汁腌鱼搭配非常棒。
风味:香蔓越莓、煮过的草莓味、薄荷、干玫瑰和芙蓉花味
智利葡萄酒选酒指南
年份很重要:和法国葡萄酒一样,智利不同年份葡萄酒差异很大。 2014 年是一个非常不错的年份, 2016 年相对潮湿, 2018 年的葡萄酒很出色。
不要受到价格的干扰:智利葡萄酒价格的高低并不代表葡萄酒品质的高低。 150 元你也可以买到相当不错的葡萄酒。(参考winefolly)