内比奥罗葡萄酒是用种植在意大利西北部皮埃蒙特地区的内比奥罗葡萄酿造的。内比奥罗的特点很容易辨别，因为它们有独特的气味，非常强烈的单宁和高酸度。另一个特点是它的颜色会随着时间的推移而褪色。
来自皮埃蒙特的佩尼基（Pernickety）葡萄!
内比奥洛葡萄是出了名的难以种植，但最终的产品是对酿造一瓶这种红葡萄酒所需的所有辛勤工作和耐心的绝佳回报。这款酒的强烈个性——即它的高单宁和酸度，需要在酒窖中存放数年才能驯服它的野性，并创造出可饮用的美味红酒。
需要非常特殊的生长条件
内比奥洛葡萄对它们所能忍受的风土和生长条件非常挑剔。它们需要时间从萌芽阶段到成熟，到最后收获的葡萄。这需要种植者的持续关注，以确保葡萄藤一直保持在最佳状态。这些葡萄需要大量的阳光才能达到最大的成熟度，所以葡萄园坐落在山坡上，以确保最大程度的阳光。
风土必须恰到好处
内比奥洛葡萄对其生长的土壤类型也非常挑剔。它必须是一种富含石灰的泥岩，叫做钙质泥灰岩。这片特殊的土地位于塔纳罗（Tanaro）河的右岸，已经成为著名的巴罗洛和巴巴雷斯科葡萄酒的故乡，被认为是世界上最受尊敬和最昂贵的葡萄酒之一。当酒庄试图在其他类型的土壤中种植内比奥罗葡萄时，所得到的葡萄酒非常令人失望。
一朵精致的玫瑰，有着钢铁般的脊梁
内比奥罗葡萄酒是一个谜。它有玫瑰花瓣的香气，飘在泥土焦油的基础上。它试图用它微妙的色调欺骗你，但在味蕾上却有着浓郁的冲击力。随着时间的推移，它逐渐成为一款优雅而独特的红酒，但它也考验着每个人的耐心。对于那些等待合适时机的人，内比奥罗将以多种不同的方式奖励你。
