皮诺塔吉(Pinotage)的品酒笔记突出了葡萄酒的独特风格，这种风格越来越受到消费者的欢迎。皮诺塔奇的香气浓郁。伴随着覆盆子和草莓的香味，充满了皮革和谷仓的气息。这些为芳香的酒香增添了水果味。皮诺塔奇在经过烘烤的橡木棒发酵和储存后，也会散发出咖啡或巧克力的香味。
口感上有黑色和红色水果的味道。李子和樱桃与黑莓和红醋栗相结合，带来果香十足的饮用体验。此外，还可以品尝到甜烟草，以及培根、焦油和烟的味道。此外，胡椒、甘草和香草香料的味道也构成了皮诺塔奇的风味特征，尤其是当皮诺塔奇葡萄酒与国际品种混合时。
此外，单宁很大胆，正如预期的那样，它们确实表现出一种甜味。酸度一般为中等。皮诺塔奇的葡萄酸度较低，因此酿酒师会在发酵的早期阶段使葡萄酒酸化，以吸收尽可能多的酸。最后，余味绵软，黑色水果的味道挥之不去。
皮诺塔吉的味道有时并不完美
皮诺塔吉有时会出问题，因为它非常不稳定。如果你闻到丙酮的味道，比如在洗甲水里，就知道皮诺塔奇有毛病了。当葡萄酒闻起来像这样时，它们的挥发性酸度(VA)水平很高，这是由高浓度的醋酸(也被称为坏酸)引起的。最重要的是，葡萄酒也可能有烧焦的焦油味。这种强烈的味道发生在葡萄酒过度提取的时候，皮诺塔奇在葡萄籽和葡萄皮上花费了很长时间。
如何提供皮诺塔奇葡萄酒?
皮诺塔奇的最佳饮用时间是陈酿至少5到10年。这是真正体验南非明星葡萄品种令人难以置信的甜度和甘甜的唯一途径。无论是在夏季还是冬季，黑樱桃和黑莓的口味都是任何活动或活动的绝佳选择。
皮诺塔吉的最佳饮用温度是60-68°F(15-20°C)。所以，在室温下享用葡萄酒，在任何情况下都不要冷藏。这样做的原因是，如果酒体浓郁的红葡萄酒变得太冷，它们尝起来就会变稀。然而，如果达到比推荐温度更高的温度，它们的新鲜度就会下降。最终，这些酒的味道变得混乱，成为了一款令人乏味的葡萄酒。
皮诺塔吉可以倒进标准的大杯红葡萄酒中，让空气接触到葡萄酒的表面，促进额外的香气和风味的释放。
