弗留利(Friulano)是产自意大利东北部弗留利(Friuli)的一种带有果香、微酸和坚果味的白葡萄酒。如前所述，这种葡萄与长相思没有联系，主要是因为长相思往往有更强烈的黑醋栗和醋栗的味道。
弗留利可以有多种风格，根据年龄和成熟度的不同，口味也各不相同。这种葡萄以酿造干白葡萄酒和酒体清淡而闻名。然而，如果葡萄在采摘前已经过度成熟，葡萄酒就会变得醇厚。用这种过熟的葡萄酿造的葡萄酒主要吸引了喜欢浓郁白葡萄酒的人。
你可能也会惊讶地发现，弗留利经常与其他葡萄酒混合，如雷司令、霞多丽、长相思或当地的Ribolla Gialla。这样做是为了给葡萄酒增加另一层复杂和大胆的味道。
弗留利是干的还是甜的?
弗留利是干的还是甜的问题主要源于这样一个事实:弗留利有精致的水果味和中等的酸度。然而，水果味并不总是甜味的标志。
此外，弗留利葡萄总是酿造干葡萄酒。从技术上讲，干葡萄酒是指在压榨葡萄后，葡萄中残留的糖通过酵母转化为酒精。当所有的糖都转化为酒精后，酿制出来的酒是干的。任何没有被转化的糖都被称为残糖或RS。在某些情况下，这样做是为了增加葡萄酒的复杂性和丰富性。也有酵母无法完成发酵过程的情况。然而，一瓶葡萄酒如果每升有几克残留的糖，仍然被认为是干的。
弗留利是什么味道?
弗留利的风味是干、瘦、坚果味，并带有中等酸度的草药味。它还显示了杏仁、香料的一些元素，并具有很高的矿物质含量。弗留利葡萄产量很高，因此，如果想要最大限度地提高葡萄酒的风味和香气，产量管理是非常重要的。
弗留利的香气也是多方面的。这款美丽的亮金色白葡萄酒散发出杏仁花、草地花朵和成熟水果的香气。随后是精致的弗留利热带水果、梨和桃子的味道，带有一丝柑橘、杏仁和蜂蜜的味道。
一般来说，一杯弗留利的酸度适中。然而，如果葡萄酒经过苹果酸-乳酸发酵(将苹果酸转化为乳酸的过程)，它的酸性就会降低。酒体是轻、中等到饱满的。为了给弗留利的口感增加额外的元素，一些生产商在橡木桶中成熟葡萄酒，它在这些桶中陈酿，以保存葡萄的自然香气和风味。
