白比诺的颜色通常是一种浅白葡萄酒的颜色。从几乎清澈到淡稻草色，有时还有微妙的绿色色调。三个皮诺品种之间有趣的颜色变化是花青素浓度的结果。
记住，白比诺和灰比诺都来自于比诺亲本，两者都容易发生自发突变。因此，亲本葡萄是黑色的，白比诺葡萄是白色的，灰比诺果实的颜色从浅蓝灰色到深粉色不等。
白比诺是什么意思?
皮诺被认为源于法语单词“Pine”，“le Pin”，因为它的藤蔓上有黑色的水果形状，非常类似于松果。“noir”或“blanc”特指葡萄的颜色。
白比诺来自哪里?
最初，比诺产自法国的勃艮第。由于这一地区的主要葡萄酒是霞多丽(Chardonnay)，白皮诺需要一个能够容纳这种葡萄酒美妙而柔和的味道的地区。随着时间的推移，它向北迁移到阿尔萨斯，并进一步进入意大利和奥地利以及德国南部。
向新世界扩张。白比诺是加州酿造起泡酒的首选，而在加拿大，它被广泛用于冰酒市场。
白比诺是一种什么样的葡萄酒?
白比诺似乎与霞多丽一起被归入比诺葡萄酒的范畴。在描述白比诺时，“类似于霞多丽”或灰比诺这样的短语经常出现，但白比诺远远不止是一个相对次要的角色。这是一款非常多才多艺的葡萄酒。
淡麦秆色，间或带绿色，与明亮清澈的灰比诺(Pinot Gris)截然不同。酸度适中，果香浓郁，酒体轻盈，带有苹果和桃子的微妙香气，并带有典型的白比诺花香。
这种酒的真正优势在于它的多功能性。虽然被认为是较差的霞多丽，但它拥有浓郁的酒体和令人满意的酸度，这使它成为酿酒师编织魔法的理想基础。白比诺在橡木中成熟时具有令人难以置信的积极反应，这往往会降低葡萄酒的矿物味。
