一般来说，白比诺因其酸度而被认为是一种干葡萄酒。然而，在描述葡萄酒时应该谨慎，因为葡萄酒具有天然的多功能性。在熟练的酿酒师的帮助下，果味的底色可以被带出来，例如德国和奥地利的魏斯堡葡萄酒。
白皮诺是什么味道?
白比诺的口感是水果味的。酒体温和，酸度相对较低。白比诺(Pinot Blanc)总是难以与霞多丽(Chardonnay)相提并论，因为它缺乏霞多丽更受青睐的同类酒的浓郁酒体。
以法国的方式，白皮诺是一种新鲜的、容易饮用的葡萄酒，适合每天饮用，只有在产量保守的情况下，葡萄酒才有足够的酒体来承受酒桶的成熟期。这样会有一种带着杏仁的奶香。
在德国和奥地利酿酒师的影响下，由于酒桶发酵，葡萄酒形成了一种奶油状的质地。这款酒呈现出更多的梨、苹果的果香，有时还有柑橘的轻盈感，与矿物质的味道相映成趣。
奥地利还非常擅长用白比诺葡萄酒生产一种甜点酒——魏斯堡酒(Weissburgunder)。
白比诺在意大利酿酒厂获得优雅
在意大利酿酒师的指导下，白皮诺(Pinot Blanc)或白比诺(Pinot Bianco)在意大利被称为一种优雅，带有淡淡的白花香味和一束苹果、梨和淡淡的柑橘味。
白比诺的风味通过在酒缸中发酵，发酵后在酒糟上放置几个月来增强，以增加葡萄酒的新鲜度。
一些单葡萄园的白比诺葡萄酒在木材中陈酿后，可以形成良好的结构和复杂性，并具有良好的陈酿品质。
