许多葡萄酒爱好者都听说过“贵族腐”这个词，但它到底是什么呢?贵族腐病是由霉菌灰霉病引起的。在秋天温和潮湿的地区，它会在葡萄上形成，导致葡萄皮萎缩。
神奇的是，酿造出来的葡萄酒尝起来既不发霉也不腐烂。霉菌的作用是让一些水分从受感染的葡萄中逸出，留下更多的糖和味道。其结果是葡萄酒具有强烈的味道和芳香，光滑，近乎油的质地。
缺点是，由于葡萄枯萎，需要一次采摘一颗，而且生产的葡萄酒数量比预期的要少。此外，等待霉菌发挥作用是有风险的，因为一连串的恶劣天气可能会摧毁它。但对许多酒商来说，冒险是值得的!
作者：作者 更新时间：2023-09-03 15:45 阅读：302
许多葡萄酒爱好者都听说过“贵族腐”这个词，但它到底是什么呢?贵族腐病是由霉菌灰霉病引起的。在秋天温和潮湿的地区，它会在葡萄上形成，导致葡萄皮萎缩。
神奇的是，酿造出来的葡萄酒尝起来既不发霉也不腐烂。霉菌的作用是让一些水分从受感染的葡萄中逸出，留下更多的糖和味道。其结果是葡萄酒具有强烈的味道和芳香，光滑，近乎油的质地。
缺点是，由于葡萄枯萎，需要一次采摘一颗，而且生产的葡萄酒数量比预期的要少。此外，等待霉菌发挥作用是有风险的，因为一连串的恶劣天气可能会摧毁它。但对许多酒商来说，冒险是值得的!
免责声明：本文作者：“作者”，版权归作者所有，观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储分享服务，不拥有所有权。信息贵在分享，如有侵权请联系ynwo@foxmail.com，我们将在24小时内对侵权内容进行删除。
加微信送福利，酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货，品质保障，物美价廉，专注高性价比酱香型白酒！
头条推荐
