肉丸意大利面是一道意大利式菜，由意大利面、番茄酱和肉丸制成。在意大利语中，这道菜被称为maccheroni alla chitarra con polpette。
不可否认，意大利面和肉丸是一道令人舒适的菜肴。在家做它就像听起来一样简单。你所要做的就是用你喜欢的食材和香料准备肉丸，再加上一种典型的番茄酱，然后煮你的意大利面。根据你的口味，可以使用新鲜的或罐装的西红柿和任何绞碎的肉，从牛肉到猪肉到鸡肉。
什么葡萄酒配意大利面和肉丸子最好?
如上所述，没有什么比一碗意大利面和肉丸子更好的了。然而，为了让这道菜更美味，你必须搭配丰盛的意大利葡萄酒，包括经典基安蒂、普雷蒂沃（Primitivo）或阿格连尼科（Aglianico）。
以番茄为基础的菜肴酸度很高，需要烈性葡萄酒来平衡番茄酱的酸性。此外，多汁的红色水果味和红葡萄酒的泥土味保证了完美的葡萄酒搭配。此外，意大利葡萄酒有一些最好的酸度，所以当谈到成功的意大利面和肉丸酒搭配时，意大利葡萄酒是不需要思考的。
不要喝什么酒?
你要避免轻酒体的葡萄酒，比如年轻的黑比诺(Pinot Noir)，因为它们可能与这道菜不协调。此外，远离大而强大的葡萄酒，如西拉，波尔多和赤霞珠。也就是说，请记住，这些葡萄酒的一些例子实际上可以用来搭配意大利面和肉丸子。最后，也不要喝白葡萄酒。除非你想要一种超级浓酸的白葡萄酒，否则红葡萄酒似乎是这种食物和葡萄酒搭配的明显赢家。
