我们都曾在某种程度上是葡萄酒的初学者，无论你是决定作为一个新手进入红葡萄酒，还是你已经喝了多年的特定红葡萄酒，现在想要扩展，为了找出你喜欢什么，掌握不同风格的概述是很重要的。但我们中的许多人不太可能品尝到如此多的可供选择的葡萄酒，所以我们需要从能够很好地代表我们广泛可用的葡萄酒开始。
以下四种葡萄酒可作为优质代表。把它们带回家，在同一个晚上把它们全部打开，按照下面讨论的顺序品酒。这些葡萄酒将带你踏上一段旅程，帮助你了解酸度、单宁、酒体和酒精，最后，帮助你弄清楚如何谈论你喜欢的红葡萄酒风格和你不喜欢的红葡萄酒风格。
黑皮诺
第一步是了解如何品尝酸度，黑比诺是帮助你做到这一点的完美葡萄酒。皮诺在葡萄酒爱好者中有一群狂热的追随者，因为它的味道和香气非常令人惊讶，所有的元素都能很好地融合在一起。这款酒在玻璃杯中呈现出一种非常浅的红色，是你品尝到的所有葡萄酒中酒体最轻盈的。当你闻到葡萄酒的味道时，你通常会闻到樱桃、覆盆子和蔓越莓的香味。皮诺的单宁含量很低，所以酸度——想想柠檬水的褶皱感——真的会散发出来。我们更喜欢旧世界风格的黑比诺，因为它们最能表现出精瘦的结构和明亮的酸度。虽然新世界的皮诺也很好，但它们往往是“成熟的”，导致它们有一种多汁的味道，往往尝起来像果酱，抑制了你想要体验的一些酸度。
如果你喜欢这种酸度，还有佳美、歌海娜/加尔纳夏、内比奥罗和埃特纳罗索（Etna Roso.）。
西拉
是时候了解身体了，没有比西拉更好的葡萄酒开始这一旅程了。这是一种巨大的、墨色的红葡萄酒，带有深色水果的味道，比如李子和蓝莓，还有一点巧克力和烟草的味道。如果你想要一款柔软顺滑的葡萄酒，这款酒就是你的不二选择。它是搭配羊肉的完美葡萄酒，在你举办的任何奶酪派对上都会受到欢迎。
如果你喜欢西拉葡萄酒，你的下一个选择应该是来自法国的罗纳混合葡萄酒。马尔贝克也是一种你可能会喜欢的葡萄酒。
赤霞珠
现在是时候弄清楚你是否喜欢单宁了。当你吞咽时，单宁会让你的嘴感觉有点干，它们是极好的抗氧化剂。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是体验这些单宁的好酒，更不用说它是世界上最受欢迎的红葡萄酒，所以作为初学者，了解自己是否喜欢它很重要。酒体饱满，带有黑樱桃、香料和香草的香气，因为这款酒通常在橡木桶中陈酿。当你啜饮时，你会闻到一些青椒的味道，这也给葡萄酒带来了一种不错的草本品质。它是理想的牛排酒，和食物一起喝会更好。
如果你喜欢赤霞珠，其他可以尝试的葡萄酒还有梅洛、桑娇维塞(基安蒂)、丹魄(里奥哈)和经典的波尔多混合葡萄酒。如果你喜欢青椒味，那么你也会特别喜欢Carménère和Cab Franc。
仙粉黛葡萄酒
是时候了解酒精对葡萄酒的影响了。是的，每一种葡萄酒都含有酒精——如果没有酒精，我们可能就不会那么喜欢它了——但有些葡萄酒的酒精含量比其他葡萄酒高，仙粉黛就是其中之一。用仙粉黛，你会得到一种浓郁的香味和果酱，这是因为采摘时这种水果通常已经很成熟了。正是这种成熟度导致了葡萄酒的酒精含量很高。这也是为什么“老藤”仙粉黛比普通仙粉黛更珍贵的原因。随着葡萄树年龄的增长，它产生的果实会减少，但果实会比葡萄树年轻时更丰富、更美味，从而酿造出更浓郁的葡萄酒。高酒精含量会让葡萄酒尝起来“大胆”，或者让我们感觉“大”。这就是为什么来自加州的解百纳通常比来自法国的解百纳味道更大、更丰富，因为酒精含量通常要高得多。
如果你喜欢仙粉黛(Zinfandel)，那你一定是来自炎热气候的浓郁新世界葡萄酒的粉丝。
