中国菜通常是安慰食物的同义词。所以，说到中国菜，没有多少人会想到配上一杯葡萄酒。但你会惊讶地发现，有各种各样的红葡萄酒和白葡萄酒不仅可以补充而且可以提升任何中国菜的档次。中国菜以口味多样而闻名，从咸、酸、辣到香、甜。
中国菜使用当地可用的食材和时令食物。在大多数中国菜中，肉骨头也包括在内。有趣的是，一顿饭必须结合甜、咸、苦、酸、辣这五种核心味道，以创造平衡和和谐。
中国菜配什么酒好?
为了确定最佳的中餐葡萄酒搭配，了解中国美食的不同元素是很重要的。例如，不使用大量酱料的菜肴，如点心、蒸鱼、扇贝或油炸开胃菜，与起泡酒或长相思搭配非常好。你也可以试试配上一杯雷司令葡萄酒。选择低单宁和高酸度的葡萄酒，以消除油味。
另一方面，以姜味为主的菜肴与雷司令(Riesling)或灰比诺(Pinot Gris)等干白葡萄酒搭配起来效果极佳。对于口味较重的菜肴或含有豆豉或酱油的食物，红葡萄酒是最好的选择。你可以搭配这些菜肴的一些最好的红葡萄酒包括梅洛、西拉或西拉混合葡萄酒。以下是5款最适合搭配中国菜的葡萄酒。
