“甜葡萄酒”的定义是什么?
“甜葡萄酒”有一个专业定义:如果一种葡萄酒每升的残糖含量超过30克，就被认为是“甜的”。如果每升的含糖量低于10克，就被认为是“干的”，或者在葡萄酒的世界里与甜味相反。介于两者之间的任何东西都被认为是“干的”。
糖是从哪里来的?葡萄。葡萄越成熟，含糖量就越多。记住，发酵在酵母的帮助下将糖转化为酒精。发酵后会留下微量的糖，这并不罕见，有些葡萄酒的酿造方式会故意留下一些额外的糖。
这是技术上的定义，对大多数普通人来说不是很有用。当葡萄酒爱好者谈论“甜”葡萄酒时，我认为他们通常指的是甜点酒，或者故意以糖果风格酿造的葡萄酒，就像超市里经常能买到的一些非常受欢迎的葡萄酒。多余的糖可以增加酒的口感，使便宜的葡萄酒光滑。
记住，每个人对甜味的容忍度和感知都是不同的，虽然我可能喜欢棉花糖，但你可能会觉得它太甜了。有时葡萄酒尝起来很甜，但严格来说是干的。葡萄酒成熟的水果味以及这些味道与酒精、甘油、单宁和酸度的关系会影响你对它的感觉。
