意大利不仅有阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）5 大名酒，还有一种酒：一般不采用传统的意大利本土品种，而是由国际品种如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等酿制（部分也由意大利本土品种和国际品种混酿）。这种葡萄酒在创造初期遇到了一些争议，但现在也成为了一种颇具意大利风情的代表性酒款，它便是超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒。今天，本文将带大家走进一家顶级的超级托斯卡纳生厂商——麓鹊（Tenuta Luce Della Vite）酒庄，体验超级托斯卡纳的别样魅力。
1、麓鹊酒庄：“美国葡萄酒之父”蒙大维和意大利花思蝶家族的合作结晶
罗伯特•蒙大维（Robert Mondavi）是美国葡萄酒业的传奇人物，著名的 Opus One 就是他与木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）合作推出的。而花思蝶家族（Marchesi de'Frescobaldi）是意大利托斯卡纳产区最古老的葡萄酒世家之一，拥有着 700 多年的历史，这样的两个家族合作，必定有着超乎一般的想法。为了酿造品质卓越、无论在种类还是风格上都独一无二的托斯卡纳葡萄酒，1995 年，号称“美国葡萄酒之父”的蒙大维和花思蝶家族的维托里奥（Vittorio Frescobaldi）共同开启了一项新的事业，那就是创建了麓鹊酒庄。
根据双方所签订的协议，两个家族各拥有麓鹊酒庄的 50% 股份。酒庄最早的两个年份酒——1993 和 1994 年于 1997 年同时推出，一经推出，其标志性的酒标和创新品质立即引起各方爱酒人士的浓厚兴趣。在经过市场的不断检验后，麓鹊葡萄酒最终备受肯定。
花思蝶家族的负责人维托里奥曾说：“凭借我们与蒙大维家族的技术和看法，我们期许彼此的合作能创造出一种独一无二的极品佳酿。”Luce della Vite 在意大利文中更有着“生命之光”的重要意义，由此不难看出花思蝶与蒙大维两大家族的用心。从 2004 年份开始，麓鹊酒庄的工作被全部交由花思蝶家族的兰贝托（Lamberto Frescobaldi）负责。
2、麓鹊酒庄：蒙塔希诺产区口碑和声誉最好的酒庄之一
麓鹊酒庄（Luce）位于意大利托斯卡纳的蒙塔希诺（Montalcino）产区。蒙塔希诺是托斯卡纳地区重要的葡萄酒产区之一，整体而言，这里的气候较温暖，土壤以石灰岩为主，葡萄酒风格偏向强劲。不过，优质葡萄园通常位于能够接收更多阳光的南边山坡上，加之有海风吹拂，葡萄酒口感会更强劲，风味也更复杂，麓鹊酒庄的葡萄园就位于这里。可以说，麓鹊酒庄是蒙塔希诺产区口碑和声誉最好的酒庄之一，同时也是蒙塔希诺产区最具代表性的酒庄。
3、麓鹊酒庄：蒙塔希诺最高的酒庄，拥有种植桑娇维塞和梅洛的完美土壤
麓鹊酒庄占地总面积为 192 公顷，其中约 77 公顷种植葡萄，主要包括梅洛和桑娇维塞（Sangiovese）。酒庄地处 350-420 米的海拔处，可以说是蒙塔希诺产区海拔最高的酒庄之一。在海拔较高的地方，土壤中含有大量片岩砂石和石灰岩，排水性良好，且肥力较低，非常适合种植桑娇维塞。而在海拔较低的地方，土壤多含粘土，是梅洛葡萄的绝佳生长地。酒庄所在地区的夏季较长，日照条件好，高海拔和朝南的方向使得葡萄能得到较长且完整的成熟，最后得到浓郁度佳的葡萄。此外，夜晚的凉爽多风也能够让葡萄保留更佳的复杂性。
多年以来，麓鹊酒庄一直坚持人工采摘葡萄和百分百橡木桶酿造，而且绝不使用化学肥料，严格限制葡萄的产量，以保证葡萄的质量。这种可持续发展的理念使得出产的葡萄酒维持着十分出色的酒质。
4、麓鹊酒庄：出品 3 款红葡萄酒和 1 款烈酒，每一款都惊艳
目前，麓鹊酒庄主要酿造 Luce、Lucente、Luce Brunello 和 Grappa 四款葡萄酒，每一款酒都无一例外地浓缩了蒙塔希诺产区卓尔不群的风土恩赐和麓鹊酒庄的品质追求，成为蒙塔希诺产区的顶尖佳酿。
（1）麓鹊酒庄干红葡萄酒
麓鹊酒庄干红葡萄酒（luce，简称麓鹊）是酒庄在蒙塔希诺产区酿制的第一款葡萄酒，采用桑娇维塞和梅洛混酿而成。梅洛的圆润柔软与桑娇维塞的优雅相结合貌似并不难想到，但是通过花思蝶家族和蒙大维家族的倾力合作，这款严格按照桑娇维塞创造的佳酿在世界著名的蒙塔希诺产区得以推出和实现。
（2）麓鹊荻红干红葡萄酒
麓鹊荻红干红葡萄酒（Luce Lucente，简称麓鹊荻红）是麓鹊酒庄的第二款葡萄酒，一般由 75% 的梅洛和 25% 的桑娇维塞混酿而成，酿酒葡萄来自与麓鹊相同的葡萄园。这些葡萄都经过精心挑选，以确保能够产区具有当代风格，并反映出当地独特风土条件的佳酿。这款葡萄酒一般要在酒庄的酒窖内陈酿 12 个月后，方能在酒窖中装瓶。凭借卓越的品质，此酒曾获得过知名酒评家詹姆斯•萨克林（James Suckling）98 分和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志 95 分的好评。
说到葡萄酒风格，麓鹊荻红是一款非常典型的超级托斯卡纳葡萄酒。比如，2013 年的麓鹊荻红呈靓丽的紫红色，散发着黑樱桃和野莓的芳香，还夹杂着迷人的辛香味。口感光滑，单宁质感细腻，余味持久，给人留下深层次的新鲜和复杂感。总体来说，就是强劲且芳香，并不失精致和优雅。
（3）麓鹊布鲁奈罗红葡萄酒
麓鹊布鲁奈罗红葡萄酒（Luce Brunello di Montalcino，简称麓鹊布鲁奈罗）是一款 DOCG 葡萄酒。麓鹊酒庄 77 公顷的葡萄园中有 5 公顷被正式列入 Brunello di Montalcino DOCG 的名录中，这些园子里的葡萄都用来酿造麓鹊布鲁耐罗。此酒品质优异，于 19 世纪下半叶在蒙塔希诺产区首次酿成，并于 1980 年获得 DOCG 身份。
（4）麓鹊 Grappa 果渣白兰地
除了干红葡萄酒，麓鹊酒庄还出品一款有着“意大利国家性代表烈酒”美名的果渣白兰地（Grappa）。Grappa 是一种非常特别的烈酒，由酿葡萄酒后剩余的葡萄渣，包括葡萄皮、肉、梗、子等作为原料。而麓鹊酒庄这款 Grappa（Luce Grappa Incecchiata）需要在阿利埃橡木桶中熟成 3 年方可装瓶，它酒香馥郁，带有果味和香料气息，口感丝滑圆润，并不失优雅，富有深度。
5、麓鹊酒庄：太阳酒标，赋予麓鹊葡萄酒独特的生命力
麓鹊酒庄的葡萄酒不仅品质卓越，还有着独一无二的标志——一轮光芒四射的太阳。其设计灵感源自佛罗伦萨圣灵教堂主祭坛上一幅流传数世纪的神圣图像：一轮太阳升起，并燃起十二簇火焰。
每一个在意大利中部城市漫步过的人都会对这个图案怀着敬畏之心，它有时被雕刻在拱门的楔石上，有时被锻造进大门的饰铁中，有时还会被压制成瓷砖纹理，在意大利有着深远又非凡的意义：这轮太阳象征着圣洁之光和人类之光，它的光芒为时间带来温暖，滋养着万物，同时还给予葡萄藤以顽强的生命力，赋予葡萄酒神域和活力。因此，这轮太阳不仅让麓鹊酒庄葡萄酒的酒瓶熠熠生辉，而且，即便不开瓶，人们也可以一眼就看出来这是麓鹊酒庄的葡萄酒。
【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。
