文| WBO梦子
葡萄酒的信息曾经不对称，曾是不少酒商获得暴利的来源之一。
在三、四线市场到处都能看到“傍大牌”的擦边球品牌，配上土豪的包装，讲一个美丽的故事，轻易就能卖出不错的价格。
然而，这样的做法对于整个行业而言，却是一种伤害。消费者被坑几次后，许多人会觉得葡萄酒信息不对称，水太深，不愿再在此处浪费钱。这无疑会危及每一名从业者。
值得一提的是，考虑到可持续性，目前在一二线城市，一些进口商也开始适度削减利润，主动亲近消费者市场，并通过各种方式来证明经营手法的透明度，向消费者表示诚意。
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连评分机构都透明化了，进口商可来现场评审打分公正性
将信息透明化做到极致的，不止酒商，连葡萄酒周边产业也开始如此。
自从黑皮书的创始人小宁和老马通过WBO向行业公开了他们的项目后，在一个半月内已收到了上百家进口商发来的产品目录，5000多款样酒将在本月15日之前陆续抵达上海，整个评选工作也将在1月8日-14日全面展开。
在此期间，7位黑皮书酒评人将聚集在上海，按照自己负责的国家或产区对所有样酒进行持续一周的集中盲品。这7名酒评人中，有4位都是世界葡萄酒大师，其专业度可见一斑。
不仅如此，黑皮书的这次评选全程都将向行业公开。所有参与样酒评选的进口商只要事先预约，在每天18:30以后可亲临评选地点与黑皮书的酒评团队直接交流，并一同品鉴当天最有代表性的酒款。
黑皮书在评选期间还会邀请行业内外的媒体前来，亲身体验一把酒评人的工作，并将黑皮书评选的方方面面详实地传递给消费者。
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评分还将标准化与溯源化
除了鼓励进口商与酒评团队直接交流，黑皮书的评分标准也力求一致。所以在酒评人开始独立工作前，整个团队会首先进行“校对品鉴”。即7位酒评人一起品鉴多款不同产地的酒，直到所有人在评分标准上取得一致为止。黑皮书要求任何一个酒评人打分的误差不超过1分。在评选期间，每人认为特别出色或者特别强差人意的酒款，也会拿出来与其余酒评人交流，从而进行再校对。
“与许多葡萄酒比赛不同，黑皮书的评选是个人打分制，而非分组打分、再取平均分的制度。如果每款酒的分数不落实到个人身上，没人会为分数负责，很可能导致打分具有随意性。”小宁说到，“相反，个人评分制基于实名制，这让每一个评分都有溯源性。也促使酒评人为此负责。最终，选入和没选入黑皮书的酒款，分数与真实反馈都会发给进口商”。
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拒绝跟风评高分，拒绝贴牌酒
小宁表示：黑皮书采取欧洲惯用的20分制，所有评分超过13分的酒款都能入选，入选数量不设上限也不设下限，且入门级酒款和精品酒款拥有同等的入选机会。尽管近几年来酒评分数如通货膨胀般节节上升，但黑皮书的评分标准仍要保持严谨，因为降低入选门槛对消费者来说毫无意义。相反，如果13分的酒都能保证不错的品质，那么对消费者而言，他们只需根据自己的预算，在黑皮书内挑选酒款就可以了，这样一来选酒就变得容易多了。
“另外，黑皮书不收取任何贴牌酒，因为对消费者而言，贴牌酒是一个高风险品类，即便其中也有好酒，但让消费者做到火眼金睛，难度太大，所以宁可舍弃。”小宁指出，“我的合伙人老马最近在个人微博（@愤怒的老马Angry_Horse ）播出的视频系列的第一集，主题就是贴牌酒。有兴趣的朋友可以自行前往观看。”
在此，小宁也呼吁：有意在2018年1月8日至14日期间在评选地点与黑皮书酒评人交流的进口商请邮件预约，每天限定10人，位置有限，先订先得，详情请联系黑皮书的进口商专员陈清华即可。
