提到奥地利，大多数人会想到维也纳，想到金色大厅，在这里，音乐是人们表达生活的最好方式，充满无限诗意的多瑙河环绕着维也纳，好山好水，是许多人梦想的地方。然后，奥地利不仅仅是一个音乐的国度，也是葡萄酒的王国，这里生产的葡萄酒同样享誉世界。奥地利葡萄酒馥郁浓厚，果香十足，酸度适中，与加拿大、德国一样，也是世界上最著名的冰酒产区。奥地利也有世界上最严格的葡萄酒法律来监管葡萄酒的生产过程，并在标签上注明国家检验号及用红-白-红的国旗图案封条来保证葡萄酒的品质。可以这样说，这里生产的葡萄酒是用奥地利国家的信誉来保证的。这是为什么呢？
二战期间，奥地利被德国吞并，葡萄酒产业饱受摧残，战争结束以后，这里只生产一些简单的散装白葡萄酒。但是，战后经济重建与复苏，邻国葡萄酒产量渐渐增多，奥地利葡萄酒在散装市场份额也不断降低。由于产品过剩，品质不佳，产业危机重重。重压之下，一些生产商便开始投机取巧，大量制假，通过人为的方式增加葡萄酒酒体。1985年，在奥地利葡萄酒中发现了“二甘醇”的化学试剂，而这种化合物正是抗冻剂的组成部分，被当时的媒介报道“奥地利葡萄酒掺有抗冻剂”，这就是著名的“1985年葡萄酒丑闻”。丑闻的爆发，让奥地利葡萄酒遭到毁灭性的打击。从此以后，奥地利葡萄酒开始转型，大量的散装酒生产商倒闭，人们开始关注小生产商与重视葡萄酒品质的新兴生产商，修改了葡萄酒法律，并严格限定法定产区最大产量，奥地利的葡萄园面积有德国一半这么大，但是葡萄酒的产量却只有德国葡萄酒的四分之一，奥地利成为欧洲境内，甚至是全世界监管最严密的葡萄酒行业。经过几十年的发展，在追求高品质葡萄酒的推动下，奥地利葡萄酒跨越了层层障碍，在新千年里成为高品质葡萄酒生产国，终于东山再起。现在，奥地利葡萄酒的总体质量比历史上任何时候都要更好。
奥地利主要葡萄品种：
奥地利的葡萄品种三分之二都是白葡萄品种，红葡萄品种的重要性也在慢慢提高。
Grüner Veltliner绿威林（另译作绿维特利纳）
这个品种占奥地利葡萄种植的30%，是奥地利最重要的葡萄品种。青葡萄、沙拉、白胡椒味是年轻时期的典型特征，经过陈年的发展，还会出现蜂蜜、烤面包的风味。在一些产量低，适当的土壤环境下，绿威林会表现出丰富的矿物风味。大多绿威林不经过橡木桶陈酿，偶尔会用旧桶，让果香更好地融于酒中。
Welschriesling贵人香（另译作威尔士雷司令）
这个品种在Burgenland布尔根兰生产一些简单易饮的葡萄酒，奥地利南部表现更优越。贵人香容易感染贵腐，可以酿造出很好的甜葡萄酒。
Riesling雷司令
在奥地利的Wachau瓦豪、Kamptal坎普谷、Kremstal克雷姆斯谷，这些产区生产高品质的雷司令，酒体饱满，成熟的桃子、杏的风味，许多雷司令也可以反映特定葡萄园的特点，能够经过陈年变得更加复杂。
奥地利也有其他的白葡萄品种，例如霞多丽，纽伯格、米勒图高、长相思等。特别是奥地利南部，长相思的名气也越来越大。
主要红葡萄品种有Zweigelt紫威特，颜色深，单宁柔和，具有浓郁的黑色浆果气息，如桑椹味。
Blaufränkisch（蓝弗朗克）
是奥地利红葡萄品种中最有名气的一个品种，用这个品种酿造的葡萄酒中等单宁、清爽的酸度、有胡椒、樱桃风味，浓郁的矿物质气息。经过橡木桶陈酿酸度更加柔和，带来更甜美的果味。
St laurent圣劳伦
是奥地利本地品种，有点象黑皮诺的特点，常与赤霞珠、梅乐等混酿。
奥地利的法律为Districtus Austriae Controllatus (DAC)（奥地利原产地控制），生产典型产区风格的葡萄酒，从法律上规定了特定品种、酒精度、橡木桶的使用、陈年、贵腐菌等方面。
奥地利最著名的产区有Niederösterreich（下奥地利）、Burgenland（布根兰）、Wien (Vienna)（维也纳）、Steiermark（施泰尔马克），后两个产区被人们称为奥地利酒乡。
【作者介绍】朱卫东，国家一级品酒师，ISG高级侍酒师（SDP），国际侍酒师高级讲师，WSET高级认证，广州市最早从事葡萄酒文化推广的指标性人物，兼任多家企业和协会的葡萄酒顾问及培训讲师，十年间，为行业输送了大批的专业人才，对葡萄酒的认识和理解有自己独到的一面。
