偶尔有朋友问我“为什么有的红酒没年份？是不是有问题？”其实并不是所有的红酒都必须要标年份，没有年份的红酒也并非是假酒。
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酒标上的年份的含义？
1、酒标上年份指的是所用酿酒葡萄采收的年份；
2、酿酒用的葡萄必须是当年所产的葡萄。若以不同年份的葡萄酿制而成的红酒，则不能标示年份。
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年份有什么意义？
葡萄酒的质量三分靠工艺，七分靠原料，原料质量的优劣直接决定了所酿葡萄酒的 品质。而葡萄的质量主要取决于当年的光照、温度、降水量、湿度和风等气候条 件，因此年份间接反映了当年的风土气候。
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都有哪些葡萄酒不标年份？
（1）香槟：是最常见不标年份的葡萄酒，因为每个香槟酒商都有自己独特的风格，而产区每年的气候变化较大，收获的葡萄品质有较大出入，只有通过不同年份基酒的调配才能保证香槟口感和品质的一致性。只有在绝佳的年份，才会出产年份香槟。
（2）加强型葡萄酒：雪利（Sherry）、波特（Port）和马德拉（Madeira）等在装瓶前都会经过调配过程，使得口感和品质接近一致。如雪利通过著名的索罗拉（Solera）陈年系统，将最底层的酒桶存放最老的酒，最上层的存放最新的酒。每隔一段时间，酒厂会从最底层取出一部分的酒装瓶出售，再从上层的酒桶中取酒依顺序补足下层所减少的酒，取第二层补第一层，取第三层补第二层……，如此一来便能以老酒为基酒，以年轻的酒来调和，使得雪利酒保持永恒的风味。
（3）白兰地：很多干邑（Cognac）酒商为了维持同一品牌白兰地的风味一致性，在装瓶出厂之前也会进行调配，从而酒标上也会不标年份。
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是不是买酒一定要看年份？
年份虽然对葡萄酒品质有重要影响，但是有些葡萄酒即使是最好的年份，品质也不会有多大提高，因此在购买这些葡萄酒时，并不一定要看年份。
（1）餐酒：一般普通餐酒本身往往不具备复杂度和陈年潜力，因为无论是顶级年份还是平庸年份，对葡萄酒的品质影响不大。这类葡萄酒多属于入门级葡萄酒，价格在几十元左右，产量非常高，简单易饮。例如，法国 VDF 和 IGP 等餐酒。
（2）多数新世界葡萄酒：大多数的新世界葡萄酒产区气候较温暖干燥，同时也允许灌溉和其他更多的人工介入，整体上年份所带来的差异没有旧世界那么明显。因此买新世界葡萄酒时，通常不用太多考虑年份，除非是一些非常顶端的葡萄酒。
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