当地时间7月1日，联合国教科文组织世界遗产委员会决定，将意大利普罗塞克（Prosecco）葡萄酒产区列入世界遗产名录。这是继香槟（Champagne）产区之后，又一个起泡酒葡萄酒产区被列入世界遗产。
2015年7月，联合国教科文组织世界遗产委员会宣布将法国香槟的山坡葡萄园、酒庄和酒窖（Champagne Hillsides, Houses and Cellars）与勃艮第产区一起列入联合国教科文组织（UNESCO）世界遗产名录。时隔四年，意大利威尼托大区的科内利亚诺和瓦尔多比亚德内普罗塞克（Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG）保证法定产区成为又一个被列入世界遗产的以起泡酒而闻名的产区。
酿酒历史悠久的普罗塞克产区，主要种植的葡萄品种为格雷拉（Glera）葡萄，当地出产的普罗塞克起泡酒在2014年成为世界上最流行的起泡酒。普罗塞克如此流行的原因，主要在于其价格实惠、同时风格简单易饮的特性。
普罗塞克大多由格雷拉酿造而成，不过当地的法规规定酿酒师也可使用霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）、黑皮诺（Pinot Noir）、佩雷拉（Perera）、特雷维佐（Bianchetta）和维蒂索（Verdiso）等品种，只不过这些品种的比例不能超过15%。
由于大多数的普罗塞克起泡酒均采用“查马”法（Charmat Method 罐内二次发酵法）进行第二次自然发酵，这种发酵方式相比起香槟法，发酵效率要高得多，成本也低得多，因此普罗塞克的平均售价也要比采用传统的香槟法的起泡酒低很多。
（注：图文资料转自网络）
