在法国波尔多的各大子产区中,苏玳(Sauternes)可谓是独树一帜,其出产的贵腐(Noble Rot)甜白葡萄葡萄酒香气浓郁,甜美诱人,素有“液体黄金”之美誉。作为1855苏玳&巴萨克分级的一级庄,旭金堡酒庄(Chateau Suduiraut)出产的葡萄酒更是风味浓郁,广受赞誉。年关将至,不妨来上一杯旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒,用甜蜜的美酒,犒劳奋斗路上的自己。
百年传承,望族庇荫
1580年,旭金(Suduiraut)家族开始掌管酒庄,并以家族姓氏为其命名。酒庄内的法式花园由路易十四(Louis XIV)的御用造园师亲自主持设计,其精美的外观为酒庄增添了几分浪漫气息。悠悠岁月里,旭金堡酒庄一直出产着甜香四溢的优质美酒,并以优秀的葡萄酒品质及强大的酿酒实力在1855分级中获评苏玳一级庄。
旭金堡酒庄建筑(图片来源:www.suduiraut.com)
1992年,法国保险业巨头安盛集团(AXA Millesimes)将旭金堡酒庄收入麾下。安盛集团旗下酒庄分布于法国、匈牙利和葡萄牙等多个国家和地区,著名的碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Baron)就是其产业之一。安盛集团立志延续旭金堡卓越的葡萄园管理技术及葡萄酒酿造传统,充分挖掘其风土潜力。在安盛集团的带领下,旭金堡酒庄的酿酒实力不断提升,其名声也愈发显著。
得天独厚,风土优越
旭金堡酒庄的葡萄园总面积达91公顷,园内土壤主要为砾石和砂质黏土。这种土壤排水性强且较为贫瘠,可迫使葡萄藤从土壤深层汲取营养和水分,结出风味浓郁、集中的优质果实。土壤表层的砾石具有良好的吸热和储热性,为葡萄生长提供了充足热量。葡萄园临近锡龙河(Ciron)与加龙河(Garonne),这里白天光照充足,夜晚凉爽,且清晨时分常有雾气缭绕,为贵腐菌的生长提供了理想条件。
旭金堡酒庄葡萄园(图片来源:www.suduiraut.com)
旭金堡酒庄的葡萄园内种有90%赛美蓉(Semillon)和10%长相思(Sauvignon Blanc)。赛美蓉是当地的传统葡萄品种,果皮较薄,容易被贵腐菌所感染,可为酒液带来蜂蜜、坚果、槐花、无花果和果酱等复杂香气,是酿造贵腐甜白葡萄酒的“主力军”;长相思带有柑橘、白桃和奇异果等香气,且酸度较高,可以为甜葡萄酒增添清爽的口感,使之不至于过于甜腻。
精耕细酿,品质至上
旭金堡酒庄葡萄园的平均树龄为35年,种植密度达到了每公顷7,000株,这种高密度种植有利于葡萄树之间形成竞争,产出风味更为浓郁的果实。此外,酒庄还会将葡萄的枝条修剪得较短,以使葡萄果串接受更多阳光的照射,从而帮助葡萄果实更好地成熟,并提升果实的质量。
橡木桶(图片来源:www.suduiraut.com)
旭金堡酒庄坚持品质至上的理念,酿制旭金堡酒庄贵腐甜白的葡萄全部来自园内的最佳地块。由于贵腐菌的生长不受控制,且无法同一时间侵染所有果实,因此,为了收获品质最佳的葡萄,酒庄需经历漫长而又精细的采收季。所有葡萄皆由人工分批次采收,采收次数最多可达5次,整个采收季从9月末一直持续到11月中旬。在酿造车间内,酒液会经历轻柔、缓慢的压榨,发酵完成后,再进入橡木桶中陈酿18至24个月,最终破茧成蝶,调配成沁人心脾的贵腐甜白葡萄酒。
优质好年,名家背书
2015年苏玳产区天气状况十分适宜,葡萄园度过了温暖干燥的生长季初期。生长季末,天气虽阴冷潮湿,但降雨量少,且间或出现干燥天气,为贵腐菌的生长提供了有利的条件。这一年,旭金堡酒庄收获了品质极佳的葡萄果实,酿造出了令人惊叹的贵腐甜白葡萄酒。2015年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒由94%赛美蓉和6%长相思混酿而成,该酒色泽金黄,果味浓郁,并伴有蜂蜜、香料、烟熏和蜜饯的迷人香气,其品质之佳,获得了一众酒评家和酒评机构的高分好评。
2015年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒
2015 Chateau Suduiraut, Sauternes, France
评分:【RP 95-97分】【JS 95分】【WE 95-97分】
产区:法国 » 波尔多 » 格拉夫 » 苏玳
等级:法国苏玳一级庄
葡萄品种:赛美蓉94%、长相思6%
Plus特惠价:¥556(特惠价有效期至 2020-12-31,开通Plus特权即享特惠价)
国内现货价:¥720
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帕克团队(Robert Parker Team)95-97分
2015年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒散发着野生蜂蜜和木瓜的馥郁香气,酒体中等,果味纯净,余味悠长,是该年份苏玳产区最浓郁、复杂的酒款之一。
葡萄酒观察家(Wine Enthusiasts)95-97分
2015年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒具有良好的酸度和新鲜度,芳香馥郁,成熟度佳。这是一款来自上佳年份的佳酿,酒液中充斥着蜂蜜、橙子果酱和柠檬果冻的美妙风味,口感十分平衡。
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