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红酒世界
2019年10月11日品鉴酒款
1. 2011年佩都，“葡萄酒第一夫人”倾心打造
提到加利福尼亚州（California），大部分人可能都会想到纳帕谷（Napa Valley）这一美国著名的酒乡。自1976年巴黎审判（The Judgment of Paris）上一款纳帕谷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒夺得头魁之后，纳帕谷成功跻身世界顶级葡萄酒产区之列。独特的地理位置和适宜的气候，使这里成为了葡萄生长的理想之地。品鉴当日，红酒世界为您带来一款2011年佩都红葡萄酒，邀您一同领略纳帕谷的独特魅力。
2011年佩都红葡萄酒
2011 Vin Perdu Red Wine, Napa Valley, USA
酒庄：馥悦酒庄
产区：美国 » 加利福尼亚州 » 纳帕谷
葡萄品种：赤霞珠58%、西拉27%、梅洛11%、品丽珠2%、味而多2%
国内现货价：¥1450（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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馥悦酒庄（Amuse Bouche）位于美国加州纳帕谷产区，由美国著名的酿酒师海蒂·巴雷特（Heidi Barrett）与其挚友约翰·施瓦兹（John Schwartz）共同创立。
海蒂·巴雷特是罗伯特·帕克（Robert Parker）眼中的“葡萄酒第一夫人”和“赤霞珠膜拜酒（Cult Wine）皇后”，《时代周刊》（Time）也称赞其为“纳帕谷葡萄酒之后”，此外，她还曾登上《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）的杂志封面，可见其在葡萄酒界的重要地位。
海蒂·巴雷特出生于一个酿酒家庭，从小就跟随父亲在葡萄园中工作。从加州大学戴维斯分校（University of California, Davis，简称UC Davis）发酵科学专业毕业后，海蒂先后在多家知名酒庄工作，积累了丰富的葡萄种植和葡萄酒酿造经验。她所交出的最耀眼的成绩单莫过于为两个酒庄分别酿造了4款满分及近乎满分的膜拜酒——1992和1993年份的达拉·瓦勒玛雅红葡萄酒（Dalla Valle Vineyards Maya, Napa Valley, USA）以及1992和1997年份的啸鹰赤霞珠红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）。
图片来源：napavintners.com
在为不少酒庄缔造传奇之后，海蒂和好友约翰·施瓦兹于2002年创建了馥悦酒庄。3年后，她推出了我们品鉴当日的主角——佩都红葡萄酒。这款酒由她倾心打造，她希望以自己的酒庄为平台，酿造出更多价格相对实惠的超高品质葡萄酒。
艺术与葡萄酒的融合是馥悦酒庄的一大特点。酒庄每年都会邀请不同的艺术家为其设计酒标，独特而精美的酒标为酒庄的葡萄酒更添了一份风采和情趣。这款2011年佩都红葡萄酒酒标的设计灵感来源于中国十二生肖中的蛇。中国古代有这样的说法，家里出现蛇是一个好兆头，可预示家庭丰衣足食。海蒂特邀艺术家为2011年份的葡萄酒设计了这个精美的艺术酒标，将中国的元素与西方的葡萄酒文化融合在一起。他们认为，在中国被称为“小龙”的蛇灵敏、聪慧，具有吉祥富贵之意，希望借此酒标祝福每一位购买这款酒的消费者生活美满，常有美酒相伴。
波尔多风格混酿红葡萄酒通常使用6个葡萄品种。除赤霞珠和梅洛（Merlot）这两大主力军外，另有品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）。
在酿造这款2011年佩都红葡萄酒时，酒庄别出心裁地为波尔多风格混酿注入了“新鲜的血液”——西拉（Syrah）。这款酒采用58%赤霞珠、27%西拉、11%梅洛、2%味而多和2%品丽珠混酿而成，这般有趣的尝试为佩都红葡萄酒注入了更多活力，使整款酒个性更为奔放，果味更加充沛，兼有红色水果和黑色水果的层层风味，并带有浓郁的皮革香气，点缀着恰到好处的橡木香气，令人着迷。
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波尔多酒乡
玫瑰城堡红葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
获奖：【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】
产区：法国 » 波尔多
葡萄品种：梅洛、赤霞珠
活动优惠价：¥99（国内现货价：¥198）
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这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛和赤霞珠混酿而成，其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感，而且也不会喧宾夺主，影响食物的鲜美口感。轻呷入口，更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽，令人愉悦。
图片来源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理，也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴，例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰，软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感，实为经典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百变黑皮诺
当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺（Pinot Noir）之一，属干露集团（Concha y Toro）的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香，其口感清新，果味甜美，丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。
图片来源：MICHELIN Guide
2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
评分：【RP 93分+】【JS 94分】
产区：智利 » 科金博 » 利马里谷
葡萄品种：黑皮诺 100%
国内现货价：¥498（会员专享买一送一）
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2014年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒|2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir|价格多少钱在哪买_红酒世界网上商城
这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。
图片来源：MICHELIN Guide
以上便是红酒世界为大家甄选的3款佳酿，心动的酒友们可点击下方链接下载红酒世界APP，在首页“预约品鉴”栏目中为自己或亲友预约10月11日的品鉴名额！
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