软木塞在历史长期使用一直用到现在。主要的好处是能让瓶中的酒与外界的氧还能发生一些反应。全明酒在瓶中还能继续熟化。
而在瓶中长期的熟化也能带来像果干、坚果、蘑菇、桂皮、皮革、烟草等香味。但如果保存环境不好也容易出被忽悠木塞污染酒的情况。比如湿纸板的味道等。
随着科学技术的进步发明螺旋盖这个产品。它能保证酒不会因为软木塞受环境影响酒的质量的问题。
但是螺旋盖被新世界普遍使用，特别是用在新酒或者不能长期陈年的酒上。
而需要长期陈年的好酒还是用软木塞，也许还是想让瓶中酒能与氧气进行熟化而得到一些特天使的眼泪香味吧。
