对想保持身材的朋友来说，热量是天敌（主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中碳水化合物主要来源包括糖类），摄入太多就容易发胖。有这么一种说法：由于甜葡萄酒的糖分含量比干型葡萄酒更多，因此也含有更多卡路里（热量）。这种说法对吗？今天，百科君就来揭晓谜底。
1、简单了解酒精和糖分对葡萄酒热量的影响
替换高清大图
葡萄酒中不仅含有水、单宁、酸等成分，还包括酒精和糖分。在同等重量下，酒精比糖分含有更多卡路里，每克酒精含 7 卡路里，每克碳水化合物（糖）含 4 卡路里。因此，与糖分相比，酒精对葡萄酒所含热量的影响更大。
如果想要计算出葡萄酒中的热量，关键就是掌握酒精度和糖分含量。大部分葡萄酒酒精度在 12-15% 之间，糖分为 3 g/L（干型葡萄酒）或 20-150 g/L（甜葡萄酒）之间。
2、实例验证：甜葡萄酒总是比干型葡萄酒含有更多卡路里吗？
以下，通过对比波尔多干红葡萄酒和莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti，产自意大利皮埃蒙特阿斯蒂的一种微起泡甜酒）来验证一下，甜葡萄酒是不是总比干型葡萄酒含有更多卡路里。
（1）波尔多干红葡萄酒
波尔多干红的酒精度一般为 13.5%，这意味着一杯酒中（这里一杯均按 150g 计算）含有 19.6 克酒精，因此从酒精转化来的热量约有 137 卡路里。
一杯波尔多干红最多含有 0.444 g/L 糖分，所以从糖分转化来的热量不到 2 卡路里。
那么，一杯波尔多干红葡萄酒大约含 139 卡路里。
替换高清大图
（2）莫斯卡托阿斯蒂起泡酒
莫斯卡托阿斯蒂起泡酒的酒精度一般为 5.5%，这意味着一杯酒中（150 g）含有约 8 克酒精，因此从酒精转化来的热量约有 56 卡路里。
一杯阿斯蒂约含 16.3 克糖分，这意味着从糖分转化来的热量约有 65 卡路里。
那么，一杯莫斯卡托阿斯蒂起泡酒大约含 121 卡路里。
替换高清大图
3、结论：甜葡萄酒比干型葡萄酒含有更多卡路里，这是片面的
当然，这只是个例，并不是所有甜葡萄酒都像莫斯卡托阿斯蒂有着较低的酒精度，但这个例子进一步佐证了：甜葡萄酒比干型葡萄酒含有更多卡路里，这种说法是片面的，同时也表明酒精对葡萄酒所含热量的影响更大。
值得一提的是，波特（Port，虽是加强酒，但酿造中加入烈酒中止发酵，保留了大量糖分，此处也归为甜葡萄酒一类）可能是卡路里含量最高的一种甜葡萄酒了。其酒精度通常在 19-22% 之间，糖分一般超过 100 g/L，所以从酒精和糖分转化过来的热量都比较高，饮用时需注意，一次不宜太多。若是想找热量较低的葡萄酒，你可以试试干型葡萄酒中酒精度较低的类型，如阿尔萨斯的雷司令（Riesling）和博若莱红葡萄酒（Beaujolais）等。
其实，一般来说，只要适量饮用，喝葡萄酒基本上是不会发胖的。根据哈佛大学对 2 万名中年女性进行的 13 年跟踪调查的结果显示，经常饮用葡萄酒的女性比禁酒的女性体态更加轻盈。这是因为葡萄酒中的酚类物质，如红色素、类黄酮素等能够抑制脂肪酶的分解，减少人体对脂肪和胆固醇的吸收，使身体保持良好的循环，从而保持身材的曲线，当然这是在保持良好生活作息和规律锻炼的前提下的。所以，适量才是达到健康功效和保持身材的关键点，你记住了吗？
