白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）坐落在法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，在圣埃美隆分级中被评为一级A等酒庄，同时也是波尔多八大名庄之一，其出产的葡萄酒多次受到知名酒评家及权威葡萄酒杂志的高度评价。
白马酒庄建筑外观（图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com）
历史名庄，与时俱进
据记载，白马酒庄所在之地在15世纪时就已经开始种植葡萄，而酒庄的光辉历史可追溯至1832年。当时，利布尔讷贸易法庭（Libourne Trade Tribunal）的主席让-雅克·杜卡斯（Jean-Jacques Ducasse）买下了现今白马酒庄的核心地块，在随后的20年间，酒庄又陆续并入原属于飞卓酒庄（Chateau Figeac）的葡萄园，最终形成如今的规模。之后，酒庄由让-雅克·杜卡斯的女婿让·劳萨克-福卡德（Jean Laussac-Fourcaud）接管，他实行一系列创新措施，包括修建葡萄园排水系统、在部分地块改种50%的梅洛（Merlot）和50%的品丽珠（Cabernet Franc）等，致力于提高葡萄酒的品质。
白马酒庄葡萄园（图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com）
1862年，白马酒庄在伦敦万国博览会（Universal Exhibition in London）上获得了第一枚奖牌。之后在1878年的巴黎万国博览会（Universal Exhibition in Paris）上，白马酒庄获得一枚金牌。如今白马酒庄的酒标上就印有当年荣获的这两枚奖牌。1886年，酒庄在安特卫普万国博览会（Universal Exhibition in Antwerp）拿下了第二枚金牌。在福卡德（Fourcaud）家族的带领下，白马酒庄的酒质不断攀升并且获得国际上的认可。19世纪中后期，白马酒庄已经能与波尔多左岸的一级庄相媲美，在拍卖会上的价格更是不相上下。在1955年圣埃美隆分级中，白马酒庄被评为一级A等酒庄。
1998年，酒庄迎来重要的转折点。LVMH集团首席执行官伯纳德·阿诺特（Bernard Arnault）和比利时富豪阿尔伯特·弗雷男爵（Baron Albert Frere）接管酒庄，伯纳德·阿诺特和阿尔伯特·弗雷男爵尊重酒庄的历史传统，充分信任酿酒团队，注重细节，同时引入现代化的技术，进一步提升了酒庄葡萄酒的品质。
卓越风土，悉心管理
酒庄葡萄园面积为39公顷，根据土壤类型、葡萄品种和葡萄树树龄等，葡萄园被划分成45个地块。园内土壤主要由黏土、小块砾石和含有大块砾石的沙土组成，种有52%的品丽珠、43%的梅洛和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。以黏土为主的地块出产的葡萄酒拥有柔顺的单宁，而以砾石为主的地块出产的葡萄酒则芳香馥郁，风格优雅。二者的结合共同铸就了白马酒庄葡萄酒既强劲有力又不失优雅的风格，并赋予酒款突出的香气和复杂性。
白马酒庄葡萄园地块（图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com）
在葡萄园管理上，每个地块由专人负责，年复一年，这些经验丰富的人员便对每一株葡萄藤的生长状况都了如指掌，因此能有针对性地进行管理。所有的酿酒葡萄由人工采摘，采摘团队根据香气的浓郁度、酸度和糖分的平衡度以及单宁的成熟度这三个标准对葡萄进行筛选，以确保收获健康成熟的葡萄。独特的风土条件以及酒庄对葡萄园的悉心照料，为产出优质的酿酒葡萄奠定了坚实基础。
出彩年份，品质不俗
2016年，是一个很出彩的年份。这一年，葡萄生长初期降雨量大，天气温和潮湿，葡萄的花期延迟了一周左右。尽管如此，葡萄的坐果期并没有受很大影响。7月至9月，天气十分干燥，昼夜温差创下近几年的新高。值得一提的是，储水性良好的黏土土壤为葡萄藤提供了充足的水分，加上充足的光照和热量，这为葡萄生长提供了良好的条件。9月下旬至10月上旬为葡萄采收期，在此期间，大部分时间天气晴朗，偶有少量降雨，葡萄收成产量可观而且品质不错。
为反映出这一年份特性，白马酒庄对混酿比例做出了相应的调整。2016年份的白马酒庄红葡萄酒由58%的梅洛、38%的品丽珠和4%的赤霞珠混酿而成，成酒酒体饱满，口感平衡且复杂，陈年潜力佳，获得了著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）99分和帕克团队（Robert Parker Team）100分满分的评价。
2016年白马酒庄红葡萄酒
2016 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France
评分：【RP 100分】
产区： 法国 » 波尔多 » 圣埃美隆 » 圣埃美隆特级园
等级：法国圣埃美隆一级A等酒庄
葡萄品种：梅洛58% 、品丽珠38% 、赤霞珠4%
国内现货价：¥10800（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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帕克团队 100分
这款酒颜色深邃，色泽介于紫红色和石榴红色之间，散发着浓郁的红醋栗、黑樱桃、野生蓝莓和紫罗兰的香气，夹杂着八角茴香、肉桂、玫瑰果茶和雪茄盒等气息。酒体中等至饱满，口感分外优雅深邃，红色水果和黑色水果风味交织，并带有一丝矿物质风味，风格优雅，余味悠长。
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