人为什么会喝酒？
酒真的是杜康发明的吗？
提起这些问题
爱喝酒的你可能并不感冒：
喜欢喝就喝呗，何来那么多问题呢？
但我们的科学家偏偏就喜欢探究钻研
2000年
加州大学伯克利分校的罗伯特·杜雷教授
提出“醉猴假说”
他认为人类对酒精的适应和偏好
源于人类早期祖先
食用含有酒精的成熟发酵的水果
今天我们来一起揭秘
人类的醉酒之谜
1
食物在哪里？全靠酒精找
先来假设我们回到了1000万年前，咱们的猴子祖先在地上散步，眼看他越走越饿，却找不到食物。突然间，空气中传来迷人的香味，顺着香味走，祖先看见了一个巨大的、烂熟的果子。这种果子里面含有大量的糖分和酒精，老哥通过酒精气味的引导，发现了含有糖分的果子。
久而久之，先祖们便熟悉了酒的味道。随着不断地进化，先祖们对酒的喜好也被记录进基因里，现代的人类依然如先祖一般喜好杯中之物。
以上，就是“醉猴假说”主要内容了，是否让你觉得不可思议呢？
2
“千杯不倒”是人类进化的结果
酒精在人体内的消化过程
“醉猴假说”并非天马行空的胡猜乱想，证据就藏在我们的基因里。要知道，绝大多数的哺乳类动物是不能消化酒精的（所以千万别给家里的猫猫狗狗喂酒！）。
由于人类祖先长期接触酒精，其基因保留了耐受酒精的变异，体内开始分泌一种特殊的酶：乙醇活性四级转化酶，用来分解酒精。这样的基因突变使我们祖先能够食用已发酵的水果，快速分解酒精能避免我们的祖先醉倒或酒精中毒，使他们能够继续寻找食物或者躲避猎食者。而在现代人的体内，肝脏中10%的酶能把酒精转换成能量，难怪现代人越喝酒越有精神了。
3
“开胃酒效应”——越喝酒，越想吃
“醉猴假说”的另一佐证是“开胃酒效应”，说的是酒精的口感和味道让我们食欲大增。
为什么酒精会产生这种效果呢？
因为酒精能触发大脑中下丘脑的刺鼠色蛋白相关蛋白神经元，能使我们产生强烈的饥饿感。
于是陷入死循环：
这条激励循环可能是因先祖们长期依靠酒精的味道寻找食物而形成的。咱们的祖先老哥当时因为存在这样一条激励循环，越吃含酒精的果子越上头，最后吃完了所有的果子，将吃下的热量变成脂肪屯在身体里。
越喜好酒精味道的祖先越能保持体能，则越有可能存活下来。所以，我们爱喝酒遗传自我们的祖先，当年的生存压力太大了，不喝酒存活不下来啊。
4
人多力量多大，喝多了啥也不怕
人类祖先喝酒还有一个你想象不到的好处——可以抵抗野兽！
众所周知，酒可以促进社交，对于祖先老哥们来说，喝酒是让大家聚在一起的最大理由，能够保护自己不受到捕食者的侵害。一个醉醺醺的酒鬼可能会成为其他动物的食物，但一群酒鬼在一起，老虎可能就会绕道走。
现在人类依然保留了先祖的习惯，大家聚在一起喝酒以增进友谊，在觥筹交错中互诉衷肠，实乃人生一大乐事。
人类几乎比世界上任何其他哺乳动物都更能喝酒，是酒鬼中的极品。看完了今天的文章，你是否想小酌一杯呢？
