文 | WBO 杨征建
长期经营团购渠道的酒商大多会遇到一个困惑：自己辛苦培养了一些消费能力比较强的客户喝葡萄酒的习惯，然而这些客户在稍稍懂得葡萄酒之后却流失了，要么去网上买酒，要么去别的酒商处买酒。
面对这个问题如何破解？WBO采访了各地一些团购渠道有建树的酒商。
成都酒商余俊坦言：高端客户没有忠诚度，有的客户要的是水货的价格，行货的保证，这类客户的独特需求确实难以满足，有流失也是正常。“我的客户以70后、80后为主，还没有90后客户，目前分析70后客户在购买300元以内葡萄酒时，比较看性价比，不是很喜欢网上比价。”余俊称。
产品留客：合理加价率，避开电商爆款
余俊告诉WBO：选好产品对于留住客户而言很重要。第一要顺应客户进阶的需求；第二要主动舍弃价格透明的产品。比如他这两年就主动更新产品系列，逐步淘汰价格透明的波尔多左岸列级庄系列，转而扩展波尔多右岸列级庄产品。他表示酒商应该避开线上爆款特价产品，随时关注京东、顺丰等各大电商的促销活动是否会冲击到自己的产品体系。
在北京酒商陈微然看来：传统酒商与电商争夺客户的时候，比较好的方式就是用贴牌酒，但是需注意的是贴牌酒只是换了酒标，并不代表酒的质量不好。
有的酒商认为加价率低可能会留住客户，但是却有酒商表示不认同。
“对老客户，每次批量采购送点新款的品鉴酒，有的还要邀请免费参加一些餐酒结合的酒会，关系近的逢年过节还需要送一些礼品，如果一味低加价，公司可能连生存期都过不了。更何况，不管你加价再低，客户总是认为你赚了他的钱。索性不如保留足够的利润来给客户做服务，做体验。”成都顺智酒业负责人徐林祥如是说。
余俊认为对于加价率不能一概而论，需要根据产品、地域来因地制宜。“如果是二三线城市的团购商60-100元的葡萄酒在进价基础上顺加50%卖给直接客户是合理的，如果进货价不到20元的智利酒翻倍卖也是合理的，名庄酒的加价率要低一些，顺加10-15%。”余俊指出。
服务留客：反应速度、包装、运输很重要
对于团购客户，服务是最好留客手段，这一点也是电商或者大卖场所不具备的优势。
余俊透露：他有一个老客户，周末去大理度假时要喝2瓶酒，但自己又不想随行携带。他主动提出免费帮助客户运输到度假地酒店，为此他为这2瓶酒加了泡沫、纸箱包装后运出，并且给收货酒店打电话，嘱咐酒店工作人员储存到阴凉地点。
他认为：对于老客户，同城一瓶酒也送，使用滴滴或者闪送等第三方服务机构完成服务，而新客户一般不会一次买一瓶酒。
他认为在包装、物流环节上改善服务对于留客非常有效。
徐林祥则认为：对于老客户，酒商应该推出会员卡服务，这种会员卡可以通过办线下酒会时推出，也可以通过微信朋友圈推广，注意不要太生硬。一次性充值一定金额就客户可以享受系列优惠，这些优惠包括赠送酒具、赠送包装盒、甚至赠送酒庄游，通过新颖的赠品来长期绑定客户。
陈微然认为对客户需求快速反应也是留住客户的关键。“私人客户给你单子的过程中你要24小时待机，不要让客户等，一分钟也不要等，用专业和企业的影响力去销售。”陈微然指出。在她看来，不要扔给一个单子和报价给客户，就是永远不要把工作给客户去做，自己做好所有的工作，替客户想好他没想到的或者他想到的事情。
她也强调包装很重要。公司应该有自己logo的袋子，不是那种大家都有的袋子，这个很重要，还有就是如果你在米其林餐厅看见了这酒，你要拍下来照片发给他，或者你在中国某个餐厅，你看到这个酒卖400，你卖350，你这样一拍，这个客户就是你的了。
她指出：同城送酒可以承诺一个送达时限，比如一个小时必到。夏天送酒必须加冰袋，这个东西很重要，因为你跟外地客户的服务机会少，但是与电商的差别就是这点，一律用顺丰，用非常好的包装，如果是精品酒，每瓶酒都包上保鲜膜，让客户有价值感。
